Name: десерт малиновые облака
Total time: 15 min
Yield: 48 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: сыр маскарпоне — 250 г; яйцо — 3 шт.; сахарная пудра — 100 г; сливки — 100 мл; водка — 50 мл; малина — 500 г; печенье савоярди

3 отзыва

Фотография десерта малиновые облака

Общее время 15 мин

Рецепт на 48 порций

Калорий 235 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

rears2000

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 15 мин. И получится примерно сорок восемь порций. Готовое блюдо содержит около 235 кКал.

Входит в коллекцию: Простой рецепт десертов

Ингредиенты

сыр маскарпоне — 250 г
яйцо — 3 шт.
сахарная пудра — 100 г
сливки — 100 мл
водка — 50 мл
малина — 500 г
печенье савоярди

Готовим десерт малиновые облака

Половину сахарной пудры растворяем в водке. Яйца разбиваем и отделяем белки. Взбиваем их миксером до состояния пышной пены.

2. Свежую малину заливаем алкогольной сладкой заправкой. Желтки взбиваем с оставшейся сахарной пудрой.

3. Холодные сливки также взбиваем миксером до загустения.

4. В глубокой миске смешиваем взбитые желтки с маскарпоне. Затем добавляем сливки и обрабатываем миксером. В последнюю очередь вводим белки и повторяем процесс.

5. Получившуюся массу выкладываем в креманки, сверху помещаем дольки печенья. Завершаем композицию пропитанной малиной, покрываем ее остатками крема.

6. Десерт можно подавать сразу, но лучше слегка охладить. Приятного аппетита!