Name: десертная салями белое сердечко шоколада
Total time: 45 min
Yield: 10 порций
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients: печенье сухое - 200 г; печенье сухое - 100 г; шоколад темный - 200 г; шоколад белый - 100 г; масло сливочное - 150 г; масло сливочное - 80 г; яичные желтки - 1 шт.; яйцо - 2 шт.; сливки 15% - 2 ст.л.; сахар - 70 г; молоко сгущенное - 50 г

10 отзывов

Как приготовить десертную салями белое сердечко шоколада

Фотография десертной салями белое сердечко шоколада

Общее время 45 мин

Рецепт на 10 порций

Калорий 223 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

golen1971

Всем знакомая нам по детству шоколадная колбаска. В этом рецепте превратилась. в салями.! Да, еще и с сюрпризом. Который раскрывается при разрезании шоколадного салями. Уверена, что такой сладкий сюрприз приятно порадует Вас и Вашу вторую половинку! Конечно, при условии, что вы оба разделяете ту же любовь к шоколаду. Скажу так, более нежной по своему вкусу и консистенции шоколадной колбаски мне не доводилось пробовать ранее. Поэтому с некоторых пор эта салями стала нашей любимой! Кстати, на этот раз я использовала молочный шоколад вместо темного. На мой вкус получилось нежнее, хотя при использовании темного горького шоколада, цветовой контраст самой салями и белого сердечка внутри становится более выраженным. В общем, выбрать темный шоколад или молочный - дело Ваше! Главное, чтобы от души.и с душой.

Простой рецепт итальянской кухни. Его можно приготовить за 45 мин. И получится примерно десять порций. Готовое блюдо содержит около 223 кКал.

Входит в коллекцию: Простой рецепт десертов

Ингредиенты

печенье сухое - 200 г
печенье сухое - 100 г
шоколад темный - 200 г
шоколад белый - 100 г
масло сливочное - 150 г
масло сливочное - 80 г
яичные желтки - 1 шт.
яйцо - 2 шт.
сливки 15% - 2 ст.л.
сахар - 70 г
молоко сгущенное - 50 г

Готовим десертную салями белое сердечко шоколада

Приготовить и взвесить все ингредиенты. Сливочное масло заранее достать из холодильника, чтобы оно достигло комнатной температуры. Начнем с приготовления белой шоколадной массы. Печенье положить в миску и измельчить руками не очень мелко.

Белый шоколад поломать на небольшие кусочки, положить в термостойкую посуду и поставить плавиться на водяной бане. Растаявший белый шоколад снять с огня и дать немного остыть.

Рецепт десертной салями белое сердечко шоколада

Добавить к шоколаду подогретое сгущенное молоко. Перемешать.

Шоколад начнет на глазах густеть.

...просто добавьте сразу 2 ст. л. подогретых сливок, и он приобретет мягкую гладкую консистенцию.

В отдельной емкости с помощью электромиксера начать взбивать сливочное масло. (в рецепте оригинале на этом этапе добавлялось в белую шоколадную массу еще 20 г сахара, но мне показалось достаточно самого белого шоколада и сгущенного молока! Добавить яичный желток и продолжить взбивать до незначительного увеличения массы в объеме.

Добавить к масляному крему шоколад и перемешать.

Добавить кусочки печенья и снова все как следует перемешать.

Отрезать лист пекарской бумаги, положить перед собой и выложить в центр полученную белую шоколадную массу. Сформировать брусок длиной примерно 20 см.

Помогая себе пекарской бумагой, завернуть брусок в центр.

С двух сторон завернуть свободные концы бумаги наподобие конфеты. Убрать сверток в морозилку минут на 40.

Через 40 минут достать сверток из морозилки, осторожно развернуть и с помощью продолговатого предмета (обратной стороной лезвия ножа, например) сделать углубление на поверхности бруска... Затем снова завернуть в бумагу, перевернуть и сделать руками небольшое "заострение", наподобие нижней части сердечка... Убрать сверток снова в морозилку.

А теперь перейдем к приготовлению темной шоколадной массы. Темный шоколад поставить также плавиться на водяной бане. Затем отставить в сторону и дать остыть до комнатной температуры. Печенье поломать руками..

Размягченное масло взбить миксером с сахаром до пышности. Добавить по одному два яйца. Как следует все еще раз взбить.

Добавить остывший до комнатной температуры шоколад и хорошо перемешать.

Добавить к шоколадной массе поломанное печенье и перемешать. Расположить перед собой лист пергаментной бумаги. Выложить на бумагу шоколадную массу и разровнять, придав ей форму прямоугольника, с учетом того, чтобы получилось в центре завернуть белую сердцевину.

Достать из морозилки белый шоколадный брусок и положить в центр.

Помогая себе свободными концами бумаги снова как следует завернуть салями, плотно зажимая со всех сторон. Закрепить концы бумаги на подобие конфеты.

Теперь завернуть получившийся сверток в два листа фольги. Покатать салями по поверхности стола, чтобы выровнять ее цилиндрическую форму и убрать в холодильник минимум на 3 часа! Лучше на всю ночь!

Перед подачей нарезать и наслаждаться.

Вкусного Вам Дня Всех Влюбленных!

;)