Домашняя вареная сгущенка
Сладкое лакомство домашняя вареная сгущенка. Расскажу, как ее приготовить просто и быстро. Продукты самые обычные. Немного терпения и у вас на столе и угощение, и ингредиент для выпечки.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 120 мин. И получится примерно десять порций. Готовое блюдо содержит около 257 кКал. Повод приготовления этого рецепта: для детей.
Входит в коллекцию: Простой рецепт десертов, Домашние рецепты.
Ингредиенты
- Молоко — 1 л
- Сахар — 255 г
- Сода пищевая — 1 ч.л.
- Ванильный сахар — 1 Щепотка
Готовим домашнюю вареную сгущенку
В толстостенной кастрюле смешайте молоко, сахар, пищевую соду и ваниль. На среднем огне доведите молоко до кипения, но осторожно, чтобы не сбежало.
Когда молоко приобретет кремовый цвет (примерно через 20 минут), огонь уменьшите до минимума.
Варите сгущенное молоко при легком кипячении и постоянном помешивании 1 час, затем снимите с плиты.
Перемешивайте сгущенное молоко в течение 5-ти минут. Охладите до комнатной температуры, затем поставьте в холодильник на 1 час. Домашняя вареная сгущенка становится гуще после охлаждения в холодильнике. Готовое молоко нужно хранить в закрытой банке.
Видео инструкция рецепта
Цвет и консистенция домашней вареной сгущенки зависит от времени варки: через 1 час и 10 минут она приобретает карамельный цвет. Если сгущенку снять с огня на 10-15 минут раньше, то ее можно подать как дополнение для коктейлей, кофе, десертов и блинов. Итак, смотрите, как приготовить домашнюю вареную сгущенку.
Комментарии к рецепту
Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)
Гребенникова, это просто волшебный рецепт домашней вареной сгущенки!
спасибо!
Спасибо Гребенникова за ваши рецепты.
У Вас всё от души и с любовью.
Очень приятное (вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))
Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!
Сегодня приготовила впервые вареную пасху в хрустящей обсыпке. Низкий поклон автору рецепта.
Прочитала, надо попробовать.