Наконец-то! У меня появилась мороженица. А это значит, что теперь я регулярно буду радовать вас рецептами мороженого. Преимущество мороженицы в том, что в ней мороженое готовится при постоянном перемешивании. За счет этого в массе не образуются крупные кристаллы льда и мороженое получается гладким и нежным.
Начнем, пожалуй, с классического ванильного на основе кондитерского крема с желтками. Ни на одно покупное оно не похоже:)
Несложный рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 150 мин. И получится примерно пять порций. Готовое блюдо содержит около 264 кКал.
Входит в коллекцию: Несложный рецепт мороженого, Классические рецепты.
Молоко вливаем в ковшик. Стручок ванили разрезаем пополам вдоль и выскребаем семена. Добавляем их к молоку, стручок кладем туда же.
Ставим ковшик на плиту и доводим до кипения. Вынимаем стручок.
Желтки смешиваем с сахаром.
При постоянном помешивании венчиком вливаем половину молока.
Затем переливаем молочно-желтковую смесь обратно в ковш к оставшемуся молоку. Ставим на плиту и варим на минимальном огне постоянно интенсивно помешивая, пока крем слегка не загустеет и не начнет обволакивать ложку.
Будьте осторожны и не передержите крем на огне, иначе яйца свернутся и пойдут хлопьями.
Даем крему полностью остыть.
Сливки взбиваем.
Аккуратно смешиваем с остывшим кремом.
Переливаем массу в мороженицу.
Включаем и оставляем на 25-30 минут (или по инструкции). Масса должна подморозиться, но при этом оставаться мягкой.
Перекладываем мороженое в контейнер и ставим в морозильную камеру на час-полтора для окончательной заморозки.
Подаем в любыми топингами - тертыми орехами, шоколадом, кусочками фруктов, ягод, с джемами, шоколадными или карамельными соусами и т. д. и т. п.
Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Кстати, когда я первый раз попробовала классическое ванильное мороженое, подумала: [QUOTE]какая бяка[/QUOTE]
Я тоже делала классическое ванильное мороженое.
На самом деле очень вкусно.
Но у меня что-то пошло не так.
Конечно, получилось не так, как на фото, но все равно оч.вкусно!
Надо попробовать
А я готовила классическое ванильное мороженое уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, Малеева!!!
Малеева, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!
Малеева, большое спасибо!
Ни разу не пробовала мороженое ванильное, но думаю, будет вкусно.
Супер!
у меня нет слов .
У меня любимый приготовил! Это супер!!!
Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.
Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!