Кокосовое мороженое
По этому рецепту получается очень вкусное домашнее кокосовое мороженое. Поджареный кокос делает мороженое особенно вкусным.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 4 ч. И получится примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 488 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт мороженого, Легкие рецепты.
Ингредиенты
- 90 г кокосовой стружки
- 5 яичных желтков
- 1 стак. молока
- 2/3 стак. сахара
- 1/4 ч.л. соли
- 2 стак. сливок
Готовим кокосовое мороженое
На сковороде на среднем огне слегка обжарить кокос. Снять с огня и отставить в сторону.
Смешать сливки, молоко, соль и половину сахара в кастрюле на среднем огне. Перемешать, готовить пока смесь не начнет пузыриться по краям, затем добавить 2/3 поджаренного кокосового ореха. Снова подогреть, довести до кипения, затем снять с огня и оставить настояться на 20 минут.
Отдельно взбить яичные желтки и оставшийся сахар до получения однородной светлой массы.
Процедить сливочную массу с кокосом через дуршлаг или марлю. Перелить в кастрюлю и подогреть. Добавить немного горячей смеси к желткам, перемешивая, а затем вылить желтки в кастрюлю с молоком и сливками.
Готовить помешивая, пока крем не загустеет. Горячий заварной крем остудить. Затем убрать в холодильник на 1 - 2 часа.
Охлажденный крем переложить в мороженицу, добавить оставшиеся 1/3 поджаренной кокосовой стружки, включить мороженицу и взбивать, пока мороженое не загустеет. Мороженое переложить в пластиковый контейнер. Убрать в морозилку до подачи.
Комментарии к рецепту
Всё круто, всё вкусно, спасибо Катя за твои рецепты.))))
Какая вкуснятина!
Буду делать!
Прекрасный сайт!
Всегда найдешь нужный рецепт, который подойдет к определенному событию.
Спасибо.
Здорово, поэтапно, просто и вкусно!!!
Очень вкусно!!! спасибо за ваши рецепты!!!
А вот ссылочка на рецепт luera.ru/deserty/morozhenoe/morozhenoe-s-dynei.
Спасибо за удивительные рецепты!
Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)
Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от кокосового мороженого.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!
Я тоже делала кокосовое мороженое.
На самом деле очень вкусно.
Но у меня что-то пошло не так.
Конечно, получилось не так, как на фото, но все равно оч.вкусно!
Кокосовое мороженое конечно на любителя.
Но понравилось.
Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.
Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.
Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!
Спасибо! Беру в закладки.
Настя, спасибо огромное за чудесные рецепты и шикарную подачу, хочется сразу ВСЕ!
Сделала кокосовое мороженое всё было очень вкусно отличный рецептик
Катя, как ВКУСНО!!!
СПАСИБО!!!
Всего вам доброго!!!
Спасибо, сегодня же приготовлю!