Тыквенное мороженое
Яркое, нежное мороженое, с легким вкусом тыквы и ароматом ванили, никого не оставит равнодушным.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 6 ч. И получится примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 444 кКал. Повод приготовления этого рецепта: хэллоуин, день влюбленных, день рождения, детский праздник, на пасху, рождество, семейный праздник. Блюдо мы будем варить~0~замораживать, охлаждать.
Входит в коллекцию: Простой рецепт мороженого, Праздничные рецепты, Рецепты на день рождения.
Ингредиенты
- тыква 500 г
- сливки 500 мл
- сахар коричневый 150 г
- ванилин по вкусу
- желтки 6 шт.
- сливки 250 мл
- шоколад по вкусу
- сахарная пудра 1 ст.л.
Готовим тыквенное мороженое
Тыкву очистить, нарезать на небольшие кубики.
Положить в кастрюлю, добавить сливки (22% жирности), сахар и ванилин. Довести до кипения и варить 15 минут. (до мягкости тыквы).
Снять с огня и пробить блендером в пюре. Можно протереть через сито, так пюре получиться более воздушным.
Желтки слегка взбить вилкой и тоненькой струйкой ввести в пюре. Опять поставить на огонь и довести до кипения (не кипятить!) и варить на среднем огне 5-7 минут, постоянно помешивая ложкой. Масса должна загустеть.
Поставить на огонь и довести до кипения (не кипятить!) и варить на среднем огне 5-7 минут, постоянно помешивая ложкой. Масса должна загустеть. Охладить.
Сливки 30% жирности взбить с 1 ст. л. сахарной пудры.
Аккуратно ввести взбитые сливки в охлажденное пюре.
Полученную массу переложить в контейнер, закрыть крышкой и отправить в морозилку на 4-5 часов. В процессе застывания массу необходимо несколько раз перемешивать, чтобы не образовывались кристаллы льда. Если у вас есть мороженица, то, начиная, с данного этапа, мороженое готовьте в ней, согласно инструкции.
При подаче украсить стружкой шоколада. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!
Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!
Как же вкусно и быстро, так же как в рецепте тыквенного мороженого с кардамоном.
Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!
Карибидис, спасибо.
Приготовила тыквенное мороженое.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)
Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)
Тыквенное мороженое для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!
Карибидис, большое спасибо за рецепт тыквенного мороженого!!!
Восторгу нет предела!
Получилось очень вкусно.
Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!
Настя, спасибо огромное за рецепт!
Все оценили тыквенное мороженое.
Делала 2 раза.
Получилось очень вкусно!
Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.
Делала тыквенное мороженое на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!
Карибидис, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом тыквенного мороженого.
Столько восхищений от гостей!
Все по-нашему — из простых ингредиентов получаются бесподобные блюда.
Спасибо, Карибидис.
Ой...как вкусно!!! Обожаю тыквенное мороженое!!!!
СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
Карибидис, ваш рецепт тыквенного мороженого самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!
Сегодня буду готовить!
Спасибо:D
Будем пробовать!
А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.