Name: шоколадная панна-котта
Total time: 3 h
Yield: 4 порции
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Сливки 35% - 700 мл; Сахар - 70 г; Шоколад темный - 150 г; Желатин - 15 г; Вода - 60 мл; Ванильная эссенция - 1 ч.л.

12 отзывов

Фотография шоколадной панны-котты

Время подготовки 10 мин

Общее время 3 ч

Рецепт на 4 порции

Калорий 351 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

Костюченко Тася

Нежное сливочное лакомство непременно понравится вам и вашим детям!

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 3 ч. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 351 кКал.

Входит в коллекцию: Простой рецепт десертов

Ингредиенты

Сливки 35% - 700 мл
Сахар - 70 г
Шоколад темный - 150 г
Желатин - 15 г
Вода - 60 мл
Ванильная эссенция - 1 ч.л.

Готовим шоколадную панну-котту

Панна-котта - в переводе с итальянского "вареные сливки". Десерт невероятно нежный, с молочным вкусом.

Рецептов приготовления этого "заморского" десерта великое множество! Я предлагаю приготовить шоколадную панна-котту. Шоколад для ее приготовления лучше брать темный, хорошего качества.

Подготовим продукты по списку.

Желатин зальем водой, размешаем, отставим в сторону.

Сливки смешиваем с сахаром и ванильной эссенцией. Ставим на газ. Варим, помешивая, до полного растворения сахара.

Сливки не должны кипеть!

Снимаем с огня тару со сливками, добавим нарубленный шоколад и размешиваем до полного его растворения. В горячих сливках шоколад очень быстро разойдется.

К этому времени уже набух желатин. Выкладываем его в сливочно-шоколадную смесь, размешиваем до полного растворения желатина.

Предварительно распускать его не надо, температуры сливок хватит, чтобы он разошелся в смеси.

Полученную смесь разливаем по креманкам, формочкам, стаканам бокалам.

Количество будет зависеть от наполненности тары.

Дадим остыть при комнатной температуре, затем убираем в холодильник на 2-3 часа.

Шоколадная панна-котта готова. Она хорошо застыла, можно приступать к дегустации.

Приятных вам десертов!