Картофель по-английски
Картофель считается одним из главных продуктов британской кухни и входит в состав множества вкуснейших английских блюд. Рецепт приготовления картофеля по-английски - прямое тому доказательство!
Простой рецепт английской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 139 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин, на праздничный стол, праздничный обед, полезный обед. Рецепт картофеля по-английски относится к вегетарианским рецептам.
Входит в коллекцию: Простой рецепт гарниров, Рецепты на ужин, Праздничные рецепты.
Ингредиенты
- Картофель — 5-6 шт.
- Стебли лука-порея — 5 шт.
- Молоко — 0,5 л
- Сыр "Чеддер" — 200 г (можно заменить другим твердым сыром)
- Сливочное масло — 100 г
- Мука — 4 ст.л.
- Картофельный отвар — 1 стак.
- Соль — По вкусу
- Перец душистый молотый — По вкусу
- Мускатный орех — По вкусу
Готовим картофель по-английски
Порей вымыть и нарезать тонкими кольцами. залить молоком и поставить на огонь Варить после закипания 5 минут, после чего откинуть на дуршлаг. Молоко сохранить!
Картофель вымыть и почистить.
Нарезать поперек как можно более тонкими ломтиками. Отварить в кипящей подсоленной воде 2-3 минуты. 1 стакан отвара сохранить.
Сыр натереть на крупной терке.
Разогреть сливочное масло.
И обжарить в нем муку до легкого золотистого цвета.
Добавить молоко, картофельный отвар, соль и специи. Варить несколько минут до загустения.
В огнеупорную форму (лучше всего - керамическую) налить немного соуса, а затем слоями выложить лук и картофель, причем 1-й и последний слои должны состоять из картофеля. Залить содержимое формы соусом, посыпать сыром. Запекать в духовке при 180С примерно 30 минут - до образования румяной сырной корочки. Подавать в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам.
Видео инструкция рецепта
Не знаю, действительно ли этот рецепт приготовления картофеля по-английски пришел к нам с берегов Туманного Альбиона, но простота и доступность ингредиентов указывает именно на это. По сути, он во многом схож с многочисленными французскими гратенами, но если соусы для изысканных французских запеканок готовятся на основе сливок, сметаны, яиц, то их английский аналог незамысловат и по-британски строг - пару стаканов молока, вода, в которой варилась картошка, и немного муки. В общем, в суровых российских условиях информация о том, как приготовить картофель по-английски, весьма актуальна;) .
Комментарии к рецепту
Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать картофель по-английски.
Раньше думала, что картофель по-английски, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!
Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)
Спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Думаю, что-то похожее - картофель по-итальянски luera.ru/goryachee/garniry/kartofel-po-italyanski.