Голубцы с гречкой и грибами - это блюдо, которое любят жители Закарпатья, местности, где много грибов. Готовить их несложно, а получаются они сытными, мягкими с ярко выраженным грибным вкусом. Готовить такие голубцы можно в кастрюле на плите в течение 30-35 минут, а можно потомить в духовке на маленьком нагреве, что мы и сделаем.

Для приготовления постных голубцов с гречкой и грибами нам понадобятся продукты, указанные в списке.

Морковь чистим и натираем на терке с крупными отверстиями.

Лук мелко нарезаем.

Лук отправляем пассероваться. Грибы мелко нарезаем и отправляем пассероваться к луку, до полного испарения жидкости из грибов.

Морковь также пассеруем на масле. Когда она станет мягкой, добавим к ней томатную пасту и сахар. Продолжаем пассеровать вместе.

Приступим к подготовке капусты. Мы использовали савойскую. У капусты удаляем кочерыжку и помещаем ее в пакет, завязываем его и отправляем в микроволновую печь на 8 минут, а затем сразу под холодную воду. Листочки стали мягкими, гибкими. Разбираем капусту, сразу срезая утолщения.

Гречневую крупу отвариваем заранее. К ней добавляем лук с грибами, солим, перчим, добавляем тимьян.

В подготовленные листочки капусты заворачиваем начинку из гречки.

На дно формы для запекания выкладываем листья, на них плотно друг к другу - голубцы, заполняя форму.

Сверху заливаем морковной пассеровкой с томатом. Сверху выкладываем чернослив. Отправляем постные голубцы с гречкой и грибами в холодную духовку на 1 час при температуре 160 градусов. Получатся томленые голубцы, как из печи.

Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

4.4 / 5

Рейтинг рецепта

Ксюша Малород

Вчера приготовила голубцы с гречкой и грибами!
Были гости, все в восторге!!!
Спасибо огромное за рецепт!

Ариша Фёдорова

Шикарный рецепт голубцов с гречкой и грибами!
Приготовила мужу на день варенья!

galka95

Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!

nictea

Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит голубцы с гречкой и грибами.

365dnei

Замечательный рецепт, голубцы с гречкой и грибами получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.

masha

Вечная классика, как голубцы с говядиной и гречкой, но как же вкусно, а еще быстро, сытно и просто.

Фескина Дария

Вкусно как у мамы!

Мая Оксамитная

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

semidd

Я с дочкой делаем голубцы с гречкой и грибами. Довольно вкусно выходит :)

Лизавета Бабурина

Это не голубцы с гречкой и грибами!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!

rentinto

Мой любимый человек очень любит голубцы с гречкой и грибами и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!

tanyusha

Со вчерашнего вечера мечтала приготовить голубцы с гречкой и грибами.
Сегодня наконец ПРИГОТОВИЛАААА!
И съела почти всё сама, мужу меньше половины досталось:)

varya96

Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А голубцы с гречкой и грибами обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.

ideni1970

Timatear, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!

hedsules

Коллега приготовила голубцы с гречкой и грибами.
Никогда вкуснее голубцы с гречкой и грибами не пробовала!!!
Всем советую.

ideato

Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но голубцы с гречкой и грибами, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!

Люси Эдиева

Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь голубцы с гречкой и грибами периодически готовим!!!)

Игнатенко Лика

И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда

Голубцы с гречкой и грибами

Ингредиенты

Готовим голубцы с гречкой и грибами

Видео инструкция рецепта

Комментарии к рецепту