Голубцы с говядиной и гречкой
Капусту для голубцов лучше взять молодую, главное не передержать ее в горячей воде, в голубцах она должна немного похрустывать. Конвертик для голубца нужно скручивать как можно плотнее, чтобы не осталось дырочек и мясной сок не вытекал при тушении.
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 45 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 395 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт голубцов, Легкие рецепты.
Ингредиенты
- молодая белокочанная капуста - 1 кочан
- говядина - 700 г
- крупа гречневая - 1 стак.
- свежие шампиньоны - 4 шт.
- лук красный - 1 шт.
- куриный бульон - 500 мл
- оливковое масло - 1 ст.л.
- перец черный свежемолотый - ¼ ч.л.
- соль морская - ½ ч.л.
Готовим голубцы с говядиной и гречкой
Гречку отварить согласно инструкции на упаковке почти до готовности.
В большой кастрюле вскипятить воду, опустить туда кочан капусты и варить несколько минут, затем выключить огонь и оставить капусту еще на несколько минут в кипятке.
Лук почистить и мелко порубить.
Разогреть в сковороде оливковое масло и выложить лук.
Шампиньоны порезать пластинками, добавить в сковороду с луком, перемешать, слегка посолить, поперчить и обжарить.
Отваренную гречку выложить в сковороду с грибами и луком, посолить, поперчить, перемешать, снять с огня и немного остудить.
Говядину измельчить в мясорубке.
Добавить мясной фарш к гречке с грибами и луком, посолить, поперчить и перемешать.
Просушить 7-8 капустных листьев бумажным полотенцем, срезать грубые черенки, на край каждого листа выложить немного начинки и свернуть конвертиком.
Уложить голубцы в кастрюлю как можно плотнее друг к другу, залить подогретым куриным бульоном, накрыть крышкой и готовить на небольшом огне 20 минут.
Комментарии к рецепту
Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.
Прочитала, надо попробовать.
Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик голубцов с говядиной и гречкой.
zhenya, спасибо!!!
Zhenya, отличный рецепт голубцов с говядиной и гречкой
спасибо за идейку
Пошла пробовать…)))))
Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!
За идею брала рецепт диетических голубцов. Получилось очень вкусно.
Мы тоже недавно первый раз делали голубцы с говядиной и гречкой. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)
Вкуснятина! Больше нечего добавить)
Вкусно!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))
Очень вкусно!!! спасибо за ваши рецепты!!!
Zhenya, я только смотрела рецепт, но уже хочу голубцы с говядиной и гречкой приготовить!
Голубцы с говядиной и гречкой супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за голубцы с говядиной и гречкой:)))
Спасибочки за рецепт…
готовлю для любимых — думаю, выйдет на славу!!!
Спасибо!!!
за рецепт!!!