Name: паста с мясом страуса
Total time: 50 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Мясо страуса - 500 г; Оливковое масло - 80 мл; Помидоры - 50 г; Соус чили - 20 г; Лук - 80 г; Сахар - 20 г; Вино красное - 30 мл; Яблочный сок - 30 мл; Гранат - 50 г; Макаронные изделия - 500 г; Вода - 2 л; Капуста - 300 г

11 отзывов

Фотография пасты с мясом страуса

Общее время 50 мин

Рецепт на 4 порции

Калорий 59 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

yicalac

Оригинальный способ подачи экзотического мяса! Пробуй!

Паста с мясом страуса - нетривиальное блюдо, которое уместно подать на стол к приходу гостей - друзей или родни. Если приелись обычные кушанья, экзотическое мясо порадует своим вкусом, а соус с фруктовыми нотками идеально дополнит его вкус. Использовать в блюде можно как капусту Кале, так и просто брокколи. Можно также дополнить готовое блюдо пармезаном. Это придаст блюду нотку изысканности и дополнительный аромат.

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 50 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 59 кКал.

Входит в коллекцию: Простой рецепт макарон и паста, Классические рецепты.

Ингредиенты

Мясо страуса - 500 г
Оливковое масло - 80 мл
Помидоры - 50 г
Соус чили - 20 г
Лук - 80 г
Сахар - 20 г
Вино красное - 30 мл
Яблочный сок - 30 мл
Гранат - 50 г
Макаронные изделия - 500 г
Вода - 2 л
Капуста - 300 г

Готовим пасту с мясом страуса

Ставим большую кастрюлю с водой на сильный огонь, после закипания, убавляем до среднего. Высыпаем пасту и варим ее согласно инструкции (8-12 минут), которую можно найти на упаковке. Варим пасту до состояния "аль денте", то есть не до полной готовности. Сливаем с пасты воду и пока оставляем. Важно не переварить пасту, иначе это отрицательно скажется и на внешнем виде, и на вкусе готового блюда.

Лук чистим от шелухи, после чего нарезаем его маленькими кубиками.

Сковороду ставим на сильный огонь, наливаем в нее оливковое масло, хорошо разогреваем. Выкладываем в масло лук и, помешивая, обжариваем его в течение 2 минут.

Филе страуса моем, обсушиваем салфетками и целиком выкладываем к луку. Жарим с обеих сторон по 3 минуты. После выкладываем на широкую тарелку и убираем в сторону.

Добавляем в сковороду томаты в собственном соку, соус чили, сахар, капусту калле (брокколи). Все перемешиваем.

Наливаем красное вино, яблочный сок, выкладываем гранатовые зерна. Огонь убавляем до среднего, готовим все вместе, иногда помешивая, в течение 5 минут.

Выкладываем в сковороду пасту, перемешиваем, чтобы соус равномерно распределился по макаронам.

Мясо страуса нарезаем на крупные кусочки, добавляем в сковороду и снова все перемешиваем. Прогреваем все вместе в течение минуты.

Не медля, раскладываем готовое блюдо по порционным тарелкам и подаем на стол.

Приятного аппетита! Удачных кулинарных экспериментов и вкусных блюд!