Лобио из фасоли в мультиварке

Начинаем с того, что замачиваем на ночь фасоль. Промываем ее и заливаем кипятком. Учтите, что фасоль разбухает и увеличивается в размере. Для этого берем глубокую миску (V1,5 - 2 л.)

Утром сливаем оставшуюся в миске воду, фасоль промываем.

Большую головку лука нарезаем мелко.

В режиме "Жарка" обжарить лук на растительном масле (1 - 2 ст. л.) до золотистого цвета.

Фасоль высыпаем в чашу мультиварки, заливаем водой на 1 см. над фасолью. Кладем лавровый лист. Правильнее обжаренный лук предварительно убрать из чаши, но я варю фасоль вместе с ним.

Закрываем крышку, выставляем программу "Суп/Тушение" на 1 час 30 мин

Перед окончанием этого времени нарезаем 6 зубочков чеснока, не очень мелко, и пучок зелени (кинза + петрушка). Берем томатную пасту (100 г). Я томатной пастой не пользуюсь. Летом консервирую молотые помидоры. Для этого блюда беру 250 мл. томатного пюре.

Когда программа закончится, выкладываем к фасоли чеснок, зелень, томат (пасту или пюре). Если обжаренный лук убирали перед варкой фасоли, теперь его надо тоже положить. Сыпем специи, кроме красного перца, соль (для меня достаточно 1 ч. л.), сахар, перемешиваем. Закрываем крышку, опять в этом же режиме выставляем время 1 час.

Через час проверяем готовность фасоли. Она должна быть мягкой, разваристой. Если в чаше много жидкости, снимаем клапан на крышке мультиварки и в режиме "Выпечка" готовим 20-30 мин Можно выпаривать жидкость при открытой крышке в режиме "Жарка". Обязательно следить, чтобы не пригорело, периодически помешивать. В конце приготовления добавить 0.5 ч. л. красного перца. После завершения программы мультиварку выключить и дать блюду настояться 20 -30 мин

Переложить в отдельную посуду. При подаче можно посыпать молотыми грецкими орехами.