Тушеные артишоки с бобами и панчеттой по-итальянски
Простой рецепт итальянской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 271 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт овощей
Ингредиенты
- Лимон 2 шт.
- Артишоки 5 шт.
- Бобы фава 200 г
- Оливковое масло 1/4 стак.
- Лук репчатый 1 головка
- Орегано 1 стебель
- Панчетта 60 г
- Соль по вкусу
- Замороженный зеленый горошек 2 стак.
- Рубленая петрушка 1/4 стак.
- Свежая мята 2 столовые ложки
- Лимонный сок 1 ч.л.
- Свежемолотый черный перец по вкусу
Готовим тушеные артишоки с бобами и панчеттой по-итальянски
Налейте воду в большую миску и выжмите туда сок из 2 лимонов и бросьте кожуру. Острым ножом срежьте верхнюю треть с артишоков, удалите темные листья, чтобы остались только желтые. Затем срежьте дно со стеблем и разрежьте артишоки вдоль пополам. Переложите в лимонную воду, чтобы они не потемнели. Ложкой удалите колючие листья и порежьте каждую половину на 4 части. Верните в воду.
Наполните большую миску ледяной водой. В кастрюле доведите воду до кипения и выложите бобы на 1 минуту, затем быстро переложите их в ледяную воду на некоторое время. Слейте и очистите от грубой верхней кожуры, оставив только зеленую внутреннюю часть.
Разогрейте глубокую сковороду на среднем огне. Добавьте 0,25 стакана оливкового масла и, когда оно разогреется, выложите мелко нарезанный лук, веточку орегано и нарезанную ветчину. Пассеруйте 10 минут. Слейте артишоки и переложите в сковороду, добавив 2 стакана воды и 1,25 чайные ложки соли. Доведите до кипения, уменьшите огонь и готовьте примерно 25 минут до мягкости.
Добавьте бобы и горошек и готовьте еще 5 минут. Извлеките орегано и посыпьте петрушкой и мятой. Полейте лимонным соком и посыпьте свежемолотым черным перцем. По необходимости добавьте соль. Сбрызните оливковым маслом и подавайте.
Комментарии к рецепту
Готовила вчера тушеных артишоков с бобами и панчеттой по-итальянски по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!
Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.
Мммммммм, вкусняга какая!
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Я тоже заприметила тушеные артишоки с бобами и панчеттой по-итальянски, да пока еще руки не дошли.
При случае, попробуйте приготовить рецепт супа. Реально, очень вкусно.
Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.
Приготовила тушеные артишоки с бобами и панчеттой по-итальянски.
Обалденно вкусно!
Какая красота…
Tofrengit1972! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
тушеные артишоки с бобами и панчеттой по-итальянски(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!
Просто фантастика!!!
наконец тушеные артишоки с бобами и панчеттой по-итальянски приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, tofrengit1972!!!
осталось купить продукты и вперед!!!
Очень понравился этот рецепт тушеных артишоков с бобами и панчеттой по-итальянски.
Сделала сегодня тушеные артишоки с бобами и панчеттой по-итальянски.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.
Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.
Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Очень вкусно, сделала на Новый год, и буду теперь на каждый праздник делать, просто, украшение стола!
Спасибо большое за замечательный рецепт тушеных артишоков с бобами и панчеттой по-итальянски.