Куриные шашлычки в пряном маринаде
Никогда еще не мариновала мясо в предварительно обжаренных и затем растертых специях. Это был эксперимент. Результат великолепен! Спасибо Делии Смит - она расширяет мои горизонты в использовании специй (а специи - это моя очень большая слабость) Я сделала имитацию шашлычков, т. к. объездила пол города и не смогла купить деревянные шпажки.
Простой рецепт домашней кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 1192 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт шашлыка, Простые рецепты.
Ингредиенты
- куриные грудки без костей и кожи - 650 г
- лавровый лист - 5 шт.
- перец болгарский - 1 шт.
- соль - 1 щепотка
- зира - 1 ч.л.
- кориандр - 1 ч.л.
- имбирь корень - 1 шт.
- куркума - 1 ст.л.
- кардамон - 12 шт.
- чеснок - 4 стак.
- йогурт натуральный - 250 мл
- масло растительное - по вкусу
Готовим куриные шашлычки в пряном маринаде
На среднем огне на сухой сковороде обжарим зиру, кардамон, кориандр в течение 1 минуты
Сняв с огня, даем остыть. Из головок кардамона высыпем семена в ступку и разотрем вместе с зирой и кориандром. Корень имбиря очистим и мелко нарежем, чеснок мелко порубим. Смешаем вместе растертые специи, куркуму, соль, чеснок и имбирь
Куриное филе нарежем на кусочки
Филе смажем маслом и обваляем в специях
Добавим к курице йогурт, хорошо перемешаем, придавим, чтобы все филе погрузилось в йогурт, закроем пленкой и уберем в холодильник, лучше на ночь
Лук очистим и разрежем на 4 части. Болгарский перец, очистим и разрежем на 8 частей. Лавровый лист крупно порвем. Деревянные шпажки замочим в воде на некоторое время, чтобы они не сгорели. Будем нанизывать на шпажки мясо поочередно с луком, лавровым листом и болгарским перцем. Я сделала имитацию шашлычков в небольшом противне (20 20 см)
Посолим, поперчим, сбрызнем маслом. Я жарила на верхнем уровне духовки на функции гриль при максимальной температуре по 12 минут с одной стороны и столько же с другой.
Комментарии к рецепту
Обалденно:)
спасибо за идейку куриных шашлычков в пряном маринаде.
Офигенно вкусно получается куриные шашлычки в пряном маринаде и с первого раза!
спасибо большое!!!:)
Этот рецепт очень кстати пришёлся!
Здравствуйте все! Только что я приготовила куриные шашлычки satay. Не ожидала такого результата!!!!! я просто в шоке...
Какая вкусняшка!
Очень люблю куриные шашлычки в пряном маринаде,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
Вкусно, красиво и незатратно!!!
Потрясающий рецепт куриных шашлычков в пряном маринаде!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!
Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))
Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.