Тефтели, запеченные с моцареллой

Как приготовить тефтелей, запеченных с моцареллой
Фотография тефтелей, запеченных с моцареллой
Общее время 1 ч 20 мин
Рецепт на 5 порций
Калорий 379 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • лук репчатый мелкий - 1 шт.
  • яйца куриные - 1 шт.
  • лук репчатый мелкий - 1 шт.
  • растительное масло для жарки - по вкусу
  • сельдерей стебли - 1 шт.
  • чеснок - 1 зубчик
  • горчица русская - 1 ч.л.
  • кабачки - 1 шт.
  • зелень рубленая - 2 ст.л.
  • морковь тертая - 1 шт.
  • чеснок - 1 зубчик
  • помидоры протертые пассата - 850 мл
  • сыр - 70 г
  • сахар - по вкусу
  • соль - по вкусу
  • перец свежемолотый смесь - по вкусу
  • моцарелла шарик большой - 125 г
  • мясной фарш - 600 г

Готовим тефтелей, запеченных с моцареллой

Пассеруем мелко нарезанные овощи в небольшом количестве подсолнечного масла.

Готовим фарш: в миске смешать ингредиенты для фарша. Вместо сухарной крошки я добавляю соду, на это количество фарша достаточно 1/4 ч ложки. Если вы не используете соду, то замочите 3 ст. л. сухарей или кусочек старой булочки в 3 ст. л. молока и добавьте в фарш.

Рецепт тефтелей, запеченных с моцареллой

В фарш добавить горячую зажарку и все тщательно вымешать. Добавить несколько ложек теплой воды при замешивании для сочности.

Рецепт тефтелей, запеченных с моцареллой

Сформировать тефтельки и обжарить их на масле до румяной корочки.

Рецепт тефтелей, запеченных с моцареллой

Отложить в сторону.

Рецепт тефтелей, запеченных с моцареллой

Для соуса пассеруем лук с чесноком две минуты.

Рецепт тефтелей, запеченных с моцареллой

Тут секретный ингредиент: кабачок. Мякоть от кабачков у меня осталась после их фаршировки, ее я и добавила в соус.

Рецепт тефтелей, запеченных с моцареллой

Вам же настоятельно рекомендую добавить натертый кабачок в соус. Обжарить минуту с луком и чесноком.

Рецепт тефтелей, запеченных с моцареллой

Влить пассату, добавить зелень. У меня были довольно крупные кусочки кабачков, поэтому мне пришлось пюрировать соус. Если вы натрете его на мелкой терке, то этот шаг можно пропустить. Проварить соус на слабом огне в течении 10 мин

Рецепт тефтелей, запеченных с моцареллой

Разогрейте духовку до 200 С. Соус необходимо посолить, поперчить, добавить сахар и по желанию острый соус чили. Выложить тефтели в соус.

Рецепт тефтелей, запеченных с моцареллой

Моцареллу нарезать тонкими ломтиками и выложить поверх тефтелек.

Рецепт тефтелей, запеченных с моцареллой

Запекать тефтельки около 20 мин до золотистой корочки. Присыпать рубленной зеленью.

Рецепт тефтелей, запеченных с моцареллой

Приятного аппетита!

Рецепт тефтелей, запеченных с моцареллой

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
Рейтинг рецепта
Феоктистова Алена

Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт тефтелей, запеченных с моцареллой!

lyulya

Гулинская, рецепт замечательный, спасибо!

Анюша Белова

Большое спасибо тебе. Беру в закладки.

komarnitskaya_77

Я тоже заприметила тефтелей, запеченных с моцареллой, да пока еще руки не дошли.

sasha97

Один только внешний вид блюд на этом сайте вызывает чувство восторга.
Оказывается можно не только питаться, но и делать это красиво…

asilou

Гулинская, спасибо вам огромное!!!
тефтели, запеченные с моцареллой супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!

kalchenko_80

Надо будет сделать luera.ru/goryachee/tefteli/tefteli-s-podlivoi. Должно получиться классно.

Алла Жукоцкая

Спасибо за информацию!

Шибкова Маша

Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали тефтелей, запеченных с моцареллой. Спасибо за рецепт!

kira85

Сайт — потрясающий, рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Суперррр
Так держать:)

caraleso

Очень очень вкусно!
Делала тефтелей, запеченных с моцареллой накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)

nontishiu

Спасибо, рецептик замечательный

Смолякова Саша

Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.

Маргарита Вовченко

Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)

atsai

Попробую это блюдо. Спасибо!

Ряполова Юля

Я пошла делать как у вас!!!

sarykaya_86

Огромное спс за рецептик!!! =)

babchuk_85

Гулинская — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно тефтели, запеченные с моцареллой будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))

aybempim

Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.

tasya

Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо Гулинская за отличные и простые рецепты!

Даша Лапышева

Да тефтелей, запеченных с моцареллой так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
Гулинская, спасибо!