Катаеф — арабские блинчики на славянский манер
Однажды увидела передачу про иранскую кухню. И была удивлена, сколько у них там разных блинчиков в форме пирожков, вареников и треугольничков. Начинки в основном сладкие и приторно сладкие, и все это полито медом и усыпано орешками. Рецепт оказался очень прост, удивило то, что блинчик выпекают только с одной стороны, такого в моей блинной практике еще не встречалось. Я уже перепробовала эти блинчики с разными начинками и сладкими, и не сладкими. Дочка носила их на Масленицу в школу, и к ней стояла очередь за диковинными треугольниками с вареной сгущенкой. Обязательно попробуйте приготовить катаеф, их можно брать в дорогу, давать ребенку в школу, поджаривать готовый пирожек на гриле, вариантов для эксперимента масса:)
Простой рецепт арабской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 10 мин. И получится примерно двенадцать порций. Готовое блюдо содержит около 234 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт блинов, Дрожжевые блины.
Ингредиенты
- молоко 2,5% - 1 стак.
- дрожжи сухие - ½ ч.л.
- разрыхлитель - 1 ч.л.
- пшеничная мука - 1 стак.
- сахар - 2 ч.л.
- соль - 1 щепотка
- вода - 1 стак.
Готовим вкусные блины
Воду прогреть до теплого состояния, добавить сахар, дрожжи и оставить на 10 минут.
Влить в воду с дрожжами теплое молоко.
Просеять муку вместе с разрыхлителем и ввести муку в жидкость, вымесить, чтобы не было комочков, и оставить на 30 минут в теплом месте.
Разогревам сковороду, в центр выливаем тесто, немного распределяем его половником. Размер около 10 см в диаметре. Печем только с одной стороны! Когда поверхность блинчика станет полностью матовой и перестанет блестеть, он готов. Снимаем блинчик, в середину кладем начинку и скрепляем края как вареник.
В качестве начинки у меня было отварное яйцо, зеленый лук, плавленый сыр, сметана и майонез. Также делала и с вишней, и с вареной сгущенкой, и с заварным кремом.
Это катаеф с вишней.
А это с заварным кремом и вареной сгущенкой.
Комментарии к рецепту
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю блинчики)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Обязательно сделаю блины!!!
Просто божественный вкус!
Можно еще добавить блинчики. Интересный рецепт.
Kille1996, аппетитно - чудо!
Большое спасибо так вкусно
Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....
Мммммммм, вкусняга какая!
Обязательно приготовлю!
kille1996, спасибо!
Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)
Спасибо. И правду очень просто, буду пробовать.
Спасибочки за вкусняшку
А я готовила вкусные блины уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, kille1996!!!
Kille1996, спасибо за рецепт вкусных блинов!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Приготовила!!!
kille1996, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!
Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!