Чизкейк из творога

Как приготовить чизкейк из творога
Фотография чизкейка из творога
Общее время 90 мин
Рецепт на 10 порций
Калорий 373 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

Для теста:

  • Мука пшеничная 200 г
  • Разрыхлитель 1/2 ч.л.
  • Сахарная пудра 80 г
  • Яйца куриные (желток) 1 шт.
  • Масло сливочное (охлажденное) 100 г

Начинка:

  • Лимон 1/2 шт.
  • Масло сливочное (размягченное) 100 г
  • Сахар 150 г
  • Творог (нежирный) 750 г
  • Сырок творожный (ванильный) 2 шт.
  • Яйца куриные 3 шт.
  • Крахмал 50 г
  • Соль

Готовим чизкейк из творога

Готовим тесто:

Муку и разрыхлитель смешать и просеять через сито в миску.

Добавить нарубленное масло, желток и сахарную пудру.

Вымесить рассыпчатое тесто руками.

Утрамбовать тесто в шар, обернуть пленкой и убрать в холодильник на 30 мин

Форму для выпечки смазать сливочным маслом или маргарином.

Распределить слоем тесто, сформировав бортики высотой 2 см.

Наколоть в нескольких местах вилкой.

Выпекать в разогретой духовке 15 мин при температуре 180 градусов.

Готовим начинку:

Вымыть лимон и натереть цедру половинки на мелкой терке.

Отдельно выжать сок в плошку.

Взбить размягченное сливочное масло с сахаром, добавить творог и сырки, а также цедру и лимонный сок.

Смешать в однородную пышную массу и поставить в холодильник на 30 мин

Яичные белки отделить от желтков.

К трем белкам добавить белок, оставшийся от теста, и взбить блендером с щепоткой соли в пышную пену.

Желтки смешать вилкой с крахмалом.

В охлажденную творожную массу ввести желтки с крахмалом, а затем аккуратно ввести белки.

Выложить творожную начинку на готовый песочный корж, разровнять.

Выпекать в разогретой духовке 50-60 мин

Готовый чизкейк остудить в форме, затем аккуратно переложить на блюдо.

Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Видео инструкция рецепта

Чизкейк из творога

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
Рейтинг рецепта
fukarevich_72

Катарина, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт чизкейка из творога.
Сделали с мамой вечером, объедение!

Анастасия Демакова

Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно

amirkhanyan_75

Огромное спасибо!
Просто потрясающе!
Рекомендую!

galya88

АААААА как вкусно глядя на чизкейк из творога слюнки потекли ручьем!!:D

isoro

Впервые в жизни замахнулась на чизкейк из творога, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!

Олеся Дараган

Супер все получилось

sidelnik_70

Апельсиновый чизкейк luera.ru/vypechka/chizkeiki/apelsinovy-chizkeik для любителей чизкейк из творога.

gridina_96

Боже как же это вкусно)))
МММММ)))Объедение))

Русскова Лизавета

Сделала сегодня чизкейк из творога.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.

Михайлик Таня

Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!

Лагода Вера

Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!

varya96

Рецептик чизкейка из творога прямо специально для меня.

Марченко Светлана

Когда делала чизкейк из творога и не сомневалась, что получится вкусно!

Ложченко Луиза

Чизкейк из творога просто класс!!!
Легко и быстро сделала.
просто ВАУ!
Большое спасибо, за рецептик.

Тома Севостьянова

Спасибо Катарина…)
чизкейк из творога только начала готовить:)

ichurd2005

Спасибо Вам за все!
Коротко и понятно!
А главное-очень вкусно!

Рукасова Галка

Катарина, просто НЕТ СЛОВ!
Сайт отпад!!!
Благодаря ВАМ мой любимый меня на ручках носит!
И наконец то я научилась готовить!
СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!