Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 30 мин. И получится примерно пять порций. Готовое блюдо содержит около 443 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт чизкейков
Для основы смешать растопленное сливочное масло, размятое в крошку печенье и какао.
2. Дно разъемной формы застелить пергаментом, выложить печенье и хорошо утрамбовать, например, дном стакана. Затем поставить форму с основой в прогретую духовку на 5-7 минут при температуре 180 градусов.
3. Для сырного слоя смешать Филадельфию, какао и пудру (или сахар) и аккуратно перемешать лопаткой или миксером на низких оборотах, чтобы не насыщать массу лишним воздухом из-за которого чизкейк в последствии может треснуть.
4. Добавить яйца по одному, тщательно, но аккуратно вымешивая после каждого.
5. Затем добавить сливки, перемешать.
6. Плитку шоколада растопить на водяной бане и добавить в сырную массу. Перемешать лопаткой.
7. Форму с основой обернуть в три слоя фольги (чтобы защитить чизкейк от воды, в которой он будет выпекаться). Если форма силиконовая - фольга не нужна. Вылить на основу сырную массу. Форму с чизкейком поставить в глубокий противень, в противень налить кипяток, так, чтобы уровень воды доходил до 1/3 высоты формы. Выпекать при температуре 160 градусов 70-80 минут (серединка чизкейка должна слегка подрагивать). Затем духовку выключить, приоткрыть дверцу и оставить чиз еще на час.
8. Через час вынуть чизкейк из духовки и остудить, затем затянуть форму пленкой и поставить в холодильник минимум на 4 часа, в идеале на ночь. Только после того, как чизкейк простоит нужное время в холодильнике, он обретет нужную текстуру.
9. Подавать шоколадный чизкейк к чаю! Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Офигительно вкусно!!!
Inengoure1985, спасибо.
Вчера попробовала шоколадный чизкейк сделать.
Все получилось.
Спасибо. Рецепт на высшем уровне.
В выходные сделала чизкейк из пароварки по рецепту. Было страшно, но получилось так здорово!
Потрясающий рецепт шоколадного чизкейка!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!
Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит шоколадный чизкейк.
Огромное спс за рецептик!!! =)
Надо попробовать
Inengoure1985, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить!!!
А шоколадный чизкейк — это очень вкусно!
Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)