Name: осенний кекс
Total time: 1 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: груши - 1 шт.; сливки 33-35% - 100 мл; бананы - 1 шт.; масло сливочное - 100 г; сахар - 100 г; мука - 200 г; изюм без косточек - 50 г; грецкие орехи - 50 г; разрыхлитель - 13 г; яйца куриные - 2 шт.; кефир - 100 мл

10 отзывов

Фотография осеннего кекса

Общее время 1 ч

Рецепт на 1 порция

Калорий 513 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

eransi

Душистый мягкий кекс с ароматом груши и банана, умеренно сладкий. За рецепт спасибо сайту известного чая. От меня добавлен только топпинг.

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится примерно одна порция. Готовое блюдо содержит около 513 кКал.

Входит в коллекцию: Простой рецепт кексов, Кексы с орехами, Кексы с изюмом, Кексы на кефире, Банановые кексы.

Ингредиенты

груши - 1 шт.
сливки 33-35% - 100 мл
бананы - 1 шт.
масло сливочное - 100 г
сахар - 100 г
мука - 200 г
изюм без косточек - 50 г
грецкие орехи - 50 г
разрыхлитель - 13 г
яйца куриные - 2 шт.
кефир - 100 мл

Готовим осенний кекс

Изюм замочить в горячей воде на 10 минут. Отбросить на дуршлаг. Орехи порубить в крошку.

Банан (примерно 100 г) и грушу (примерно 200 г) очистить, из груши удалить сердцевину. Фрукты измельчить в блендере в пюре. Духовку включить для разогрева до 160 градусов.

Сахар с мягким маслом взбить миксером и, не переставая взбивать, ввести по одному два желтка, кефир, фруктовое пюре. Добавить муку с разрыхлителем и замесить тесто.

В тесто добавить орехи и изюм. Белки можно было вместе с желтками взбить. Но я предпочитаю их разделять и белки добавлять в последнюю очередь. Так и здесь я сделала. Взбила белки, частями соединила их с готовым тестом и вылила в форму, смазанную маслом и выстланную пекарской бумагой. Разровняла верх и поставила выпекать на 50 минут.

Остывший кекс покрыла глазурью. Для этого растопила на водяной бане шоколад со сливками. Я сделала это, чтобы добавить осенних красок - коричневый шоколад и желтые цукаты собственного изготовления. И, знаете, получилось вкусно!