Name: багет с соусом песто
Total time: 30 min
Yield: 5 порций
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients: базилик зеленый 60 г; кедровые орехи 30 г; пармезан 20 г; зубчики чеснока 1 шт.; оливковое масло 50 г; соль, перец по вкусу; ломтики багета

8 отзывов

Фотография багета с соусом песто

Общее время 30 мин

Рецепт на 5 порций

Калорий 220 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

lyuda

Это гунуэзский вариант песто. Он с зеленым базиликом, чесноком, кедровыми орешками и сыром пармезан. Густой соус можно намазывать на обжаренные ломтики хлеба, а разбавленный водой соус будет более жидким и подойдет для разных блюд из мяса, рыбы и овощей. В домашний песто можно добавить и петрушку или заменить орехи, и он хорош тем, что всегда будет свежайшим!

Простой рецепт итальянской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится примерно пять порций. Готовое блюдо содержит около 220 кКал. Нам понадобится блендер. Блюдо мы будем без термообработки.

Входит в коллекцию: Простой рецепт хлеба, Легкие рецепты, Домашние рецепты.

Ингредиенты

базилик зеленый 60 г
кедровые орехи 30 г
пармезан 20 г
зубчики чеснока 1 шт.
оливковое масло 50 г
соль, перец по вкусу
ломтики багета

Готовим багет с соусом песто

Базилик моем, подсушиваем. Сыр натираем на мелкой терке.

Измельчаем кедровые орешки (желательно в ступке), далее складываем в чашу блендера базилик, орехи, мелко нарезанный чеснок и измельчаем.

Добавляем тертый сыр и снова взбиваем.

Теперь вливаем немного оливкового масла, взбиваем. Кладем соль и перец.

Струйкой продолжаем добавлять остальное масло, продолжая взбивать. Консистенцию каждый делает по своему вкусу: если нужна менее густая, следует добавить ледяную воду по вкусу.

Мне нравится такой густой вариант, который можно намазывать на хлеб.

Хранить готовый соус в холодильнике можно в течение нескольких дней, но желательно залитым сверху оливковым маслом.

К базилику можно добавить петрушку, а к оливковому маслу любое другое растительное.