Ароматные новогодние маффины
Домашнее задание выполнено. Это моя первая сладкая выпечка в новом году, я испекла ароматнейшие маффины. Задание от Юлии Высоцкой оказалось ну очень вкусным. Такой богатый вкусовой состав, тут и вишня вяленая, и изюм с цукатами, и цедра апельсина, венчают маффины ягоды клюквы. Р.S. Сахар мусковадо заменила сахаром демерара, бренди заменила виски (что было в наличии). Также в рецепте присутствует гвоздика, но я ее не добавила, т. к. мои домашние не любят вкус гвоздики. Остальное все согласно рецепта.
Простой рецепт домашняя кухня. Его можно приготовить за 40 мин. И получится примерно . Готовое блюдо содержит около 272 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт маффины, Простые маффины.
Ингредиенты
- сливочное масло - 125 г
- молоко - 125 мл
- сахар мусковадо - 125 г
- гвоздика - 3 шт.
- корица молотая - 1 ч.л.
- мускатный орех - 1 щепотка
- яйца куриные - 1 шт.
- цукаты - 1 горсть
- вишня вяленая - 2 горсти
- изюм - 2 горсти
- апельсины - 1 шт.
- разрыхлитель - 1 ч.л.
- мука - 300 г
- бренди - 40 мл
- апельсиновый джем - 2 ст.л.
- бусинки кондитерские - 1 ст.л.
- сахарная пудра - 2 ст.л.
- клюква замороженная - 1 горсть
- мята - 2 веточки
Готовим ароматные новогодние маффины
В кастрюльке на медленном огне растопить сливочное масло с молоком.
Сахар (в моем случае демерара) смешать с мускатным орехом и корицей. Те, кто любит гвоздику, измельчить 3 шт. в ступке и добавить к сахару.
С апельсина снять цедру, должна получиться 1 ч. л. Я снимала цедру не на мелкой терке, а на терке для корейской моркови. Так аромат чувствуется лучше.
Добавить к сахару.
К молочно-сливочной смеси добавить сахарную смесь.
Цукаты измельчить ножом.
Добавить в молочно-сахарную смесь бренди (у меня виски), цукаты, вяленую вишню, изюм.
Добавить яйцо, джем. Перемешать.
Добавить частями просеянную муку с разрыхлителем.
Получится достаточно плотная смесь.
В форму для маффинов выложить порции теста. Выпекать в разогретой до 200 С духовке 25 мин
Возьмем клюкву шоковой заморозки, она сохранила все витамины. Разморозим горсть для украшения маффинов.
Готовые маффины припорошить сахарной пудрой, украсить клюквой, кондитерскими бусинками, листочками мяты, ну или как вам захочется.
Снимем пробу.
Приятного аппетита.
Комментарии к рецепту
Всё круто, всё вкусно, спасибо shevlyakova_75 за твои рецепты.))))
Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик ароматных новогодних маффинов.
shevlyakova_75, спасибо!!!
Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.
Это, реально, вкуснотища.
Очень красиво! Кстати, я встречала такой рецепт маффинов с какао, тоже очень понравилось.
Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)
Ох, какая вкуснятина!
Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!