Маффины с зефирным кремом
Простой рецепт югославской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится примерно двенадцать порций. Готовое блюдо содержит около 490 кКал. Нам понадобится Термометр для духовки, Силиконовые формы для маффинов, Термометр для духовки, Миксер.
Входит в коллекцию: Простой рецепт маффинов, Шоколадные маффины.
Ингредиенты
- Пшеничная мука 1,25 стак.
- Разрыхлитель 1,5 ч.л.
- Соль щепотка
- Сливочное масло 110 г
- Сода 1 ч.л.
- Сахар 1 стак.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Молоко 1/2 стак.
- Ванильный сахар 1 ч.л.
- Яичный белок 2 шт.
- Кислота лимонная по вкусу
- Темный шоколад 400 г
- Сахарная пудра 100 г
- Оливковое масло 3 столовые ложки
Готовим маффинов с зефирным кремом
Нагрейте духовку до 190 градусов.
Смажьте форму для кексов маслом или застелите ее бумажными формочками. Муку, разрыхлитель, соду и соль смешайте.
В кухонном комбайне взбейте сливочное масло. Постепенно всыпьте сахар и продолжайте взбивать до воздушной устойчивой массы. Уменьшите мощность до средней и вбейте постепенно яйца.
На низкой скорости комбайна всыпьте половину мучкой смеси, перемешайте и влейте молоко и ванилин. Всыпьте остальную часть мучной смеси. Замесите тесто и разделите его в равной мере между всеми формочками.
Выпекайте 20-25 минут. Полностью остудите.
В термостойкой миске взбейте сахар и белки ручным миксером около 1 минуты. Поставьте миску на водяную баню и продолжайте взбивать до устойчивых пиков около 10 минут.
Снимите с огня, добавьте ванилин и воду и взбейте еще около 2 минут пока начинка не загустеет еще сильнее. Переложите начинку в кондитерский мешок и с помощью него распределите начинку между всеми кексами. Поставьте кексы в морозилку минимум на час.
Шоколад смешайте с маслом и поставьте на водяную баню. Перемешивайте и держите на огне до однородной массы. Остудите около 15 минут.
Достаньте кексы из морозилки и окуните каждый в глазурь. Оставьте на 5 минут при комнатнойтемпературе, чтобы глазурь застыла.
Украсьте конфитюром или мармеландами.
Комментарии к рецепту
Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.
Из всех сайтов я выбираю ваш.
У вас все так просто и понятно.
И, главное, рецепты — супер!
Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.
Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!
Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!
Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит маффинов с зефирным кремом.
Добавила в закладки маффинов в духовке, чтобы потом не искать.
Спасибо!
Очень замечательный рецепт маффинов с зефирным кремом.
Красиво, вкусно, класс просто!
Только что доела маффинов с зефирным кремом!!! очень вкусно!!!