Пирог с вишней на творожном тесте
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 30 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 707 кКал. Нам понадобится Термометр для духовки.
Входит в коллекцию: Простой рецепт пирогов, Пироги с творогом, Творожные пироги, Пироги с вишней, Вишневые пироги.
Ингредиенты
- Сливочное масло 150 г
- Творог 150 г
- Пшеничная мука 150 г
- Вишня 500 г
- Желатин 10 г
- Вода 50 мл
- Сахар 180 г
Готовим пирог с вишней
Сливочное масло режем на кусочки в холодном виде и соединяем с мукой, продолжая резать до тех пор, пока масса не станет довольно однородной, а кусочки мелкими, как крошки. Добавляем сахар и творог, быстро замешиваем тесто, заворачиваем в пленку и ставим его в холодильник на полчаса-час.
Замороженные вишенки кладем в кастрюлю, добавляем сахар и ставим на небольшой огонь. Количество сахара можно менять в зависимости от кислоты вишни. В процессе нагревания выделится довольно много жидкости из ягод.
В отдельной чашке замачиваем желатин холодной водой (около 50 мл) минут на 10-15.
Когда ягоды закипят, нужно выключить огонь и добавить в них замоченный желатин. Тщательно все перемешать, чтобы он полностью растворился и поставить в прохладное место, чтобы наша начинка охладилась до комнатной температуры.
Тесто раскатать слоем примерно в 0,5-1 см и равномерно распределить по форме для выпечки. Сделать несколько проколов вилкой. Выпекать в разогретой духовке в течение 15-20 минут при температуре 180 градусов до золотистого цвета.
На готовую выпеченную основу нужно выложить вишни (без жидкости) и поставить наш полуфабрикат в холодильник. Также охладить выделившийся сок.
Когда вишневый сок начнет немного застывать, но будет еще жидким, его надо вылить на основу пирога и сразу же поставить на холод, желе должно застыть. Важно не выливать на пирог слишком теплый сок, чтобы он не пропитывал основу.
Комментарии к рецепту
Ой, соскучилась что-то по пирогу с вишней.
Приготовлю завтра)
Спасибо! Делаю уже не первый раз и постоянно восхищаюсь!
Рецепт вишневого пирога понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D
У меня мама так готовила пирог с вишней, а я люблю пирог с яблоками.
Спасибо, будем тренироваться:)
Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!
Приготовила!!! Всё получилось!!!
Спасибо за рецепт!!
Это мой самый любимый рецепт пирога с вишней, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))
Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!