Name: торт-пирог слезы ангела с творогом
Total time: 3 h
Yield: 10 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: масло сливочное 80 г; яйца 1 шт.; мука 1 стак.; сахар 2 ст.л.; разрыхлитель 1 ч.л.; творог 500 г; сметана жирная/сливки 100 г; яичный желток 3 шт.; сахар 1/2 стак.; манная крупа 1 ст.л.; сахар ванильный/ваниль; яичный белок 3 шт.; сахарная пудра 3 ст.л.

20 отзывов

Как приготовить торт-пирога слезы с ангелу творогома

Фотография торт-пирога слезы с ангелы творогома

Общее время 3 ч

Рецепт на 10 порций

Калорий 374 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

Ларченко Юля

Настоящее сокровище кулинарной мысли, очень красивый пирог, нежный и вкусный. Его можно приготовить на День влюбленных.

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 3 ч. И получится примерно десять порций. Готовое блюдо содержит около 374 кКал.

Входит в коллекцию: Простой рецепт пирогов, Пироги с творогом, Творожные пироги.

Ингредиенты

для теста:

масло сливочное 80 г
яйца 1 шт.
мука 1 стак.
сахар 2 ст.л.
разрыхлитель 1 ч.л.

для начинки:

творог 500 г
сметана жирная/сливки 100 г
яичный желток 3 шт.
сахар 1/2 стак.
манная крупа 1 ст.л.
сахар ванильный/ваниль

для суфле:

яичный белок 3 шт.
сахарная пудра 3 ст.л.

Готовим пирог с творогом

Пшеничную муку и разрыхлитель просеять, смешать с помощью блендера с кубиками сливочного масла. Должна получиться мучная крошка.

Взбить с сахаром куриное яйцо, влить в крошку, замесить тесто, оно не должно прилипать к рукам. При необходимости подсыпать еще немного муки. Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на полчаса.

Для начинки смешать творог, сметану, манную крупу и желтки. Добавить ваниль. Массу перетереть в блендере до однородного состояния.

Для суфле яичные белки взбить в плотную пену со щепоткой соли. Постепенно всыпать сахарную пудру, продолжать взбивать. Холодное тесто выложить в застеленную бумагой или смазанную маслом форму, слепить невысокие бортики. Выложить творожную начинку.

Блюдо печь при температуре 180 градусов в течение 20-30 минут. Форму вынуть из духовки, выложить поверх пирога суфле, разровнять и снова выпечь в течение 10-15 минут при температуре 140 градусов. Поверхность выпечки должна стать золотистой.

Выключить духовку, открыть дверку, оставить торт-пирог Слезы ангела для остывания. Вынуть через 40 минут, остудить полностью и вынести на холод. Примерно через час-полтора на поверхности появятся слезы.

В творожную начинку для пирога можно добавить сливочный сыр, а перед тем, как выкладывать белковую массу, выложить на творожную начинку любые ягоды, проваренные с сахаром до загустения.