Шарлотка-чизкейк
Думаю, если спросить умеете ли вы готовить шарлотку, это вызовет только смех. Но те, кто родился, когда Петербург назывался Ленинградом, знают, что шарлотка тогда выглядела совсем не так, как представляют себе современные хозяйки. Настоящей народной шарлоткой стала шарлотка из черствого белого хлеба. Каждая хозяйка имела собственный, "самый вкусный", рецепт. Это рецепт моей семьи.
Несложный рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 80 мин. И получится примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 178 кКал. Повод приготовления этого рецепта: завтрак, ланч. Нам понадобится духовка / духовой шкаф. Блюдо мы будем выпекать.
Входит в коллекцию: Несложный рецепт шарлотки, Простая шарлотка.
Ингредиенты
- белый хлеб - 400 г
- молоко - 180 мл
- яйцо - 3 шт.
- слива- 500 г
- творог - 350 г
- сметана - 100 г
- крахмал кукурузный - 3 ст.л.
- сахарный песок - 120 г
- масло растительное - 1 ч.л.
- корица молотая - 1 ч.л.
Готовим шарлотку-чизкейк
Готовим льезон: молоко, венчиком, смешать с яйцом. Белый хлеб нарезать равными кусочками, без корки.
Разъемную форму смазать маслом. Диаметр моей формы 18 см. Духовку включить на разогрев. С булки срезаем корочку, окунаем ломтики в молочную смесь и выкладываем в форму, плотно друг к другу, не оставляя промежутков. Таким же образом формируем бортики.
Сливы чистим, нарезаем, посыпаем корицей и сахаром. Творог смешиваем со сметаной, яйцом, сахаром и крахмалом. Немного сметаны оставляем, чтобы смазать верх.
Форму смазываем маслом, выкладываем сливы и заливаем творожной смесью, сверху выкладываем еще слой слив, смазываем сметаной.
И отправляем на 45 минут в духовку при температуре 180 градусов. Шарлотка должна зарумяниться.
Шарлотке дать хорошо остыть, иначе она будет плохо резаться.
Сливы можно заменить яблоками или грушами.
Комментарии к рецепту
Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!
Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!
Мопсик, рецепт замечательный! Спасибо!
Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!
Мопсик …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!
Наверно нужно порепетировать приготовление шарлотки простой. А то вдруг опростоволосимся.
Спасибо, Мопсик, очень обстоятельно, красиво, захотелось сделать, ну скажем завтра!
А уж про ближайший праздник и говорить нечего!
Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что шарлотку-чизкейк не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту шарлотку-чизкейк, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!
Прекрасный рецепт!
Лучше делать шарлотку-чизкейк строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!
Спасибо за рецепт:)))
Как то в гостях попробовала шарлотку-чизкейк.
Было потрясающе вкусно.И мы с мамой давно искали этот рецепт.
Теперь приготовим шарлотку-чизкейк на День Рождение сестры))))
Думаю будет очень вкусно))))
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт шарлотки-чизкейка!