Торт шарлотка
Этот торт очень нравится детям. Бисквитная основа, внутри нежный мусс с малиновым вкусом и песочное печенье по краям. Вся эта красота украшается ягодами. Рассказываю, как приготовить торт Шарлотка".
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 480 мин. И получится примерно десять порций. Готовое блюдо содержит около 261 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на праздничный стол.
Входит в коллекцию: Простой рецепт шарлотки, Праздничные рецепты, Классические рецепты, Простая шарлотка.
Ингредиенты
- Малина — 2,5 стак.
- Сахар — 270 г (125 г для мусса, 125 г для бисквита, 20 г для сиропа)
- Лимон — 1 шт.
- Желатин — 1 ст.л.
- Сливки — 3 стак. (от 33%)
- Сахарная пудра — 6 ст.л.
- Яйца — 4 шт.
- Мука — 2-3 стак.
- Разрыхлитель — 1/4 ч.л.
- Джем малиновый — 3-4 ст.л.
- Вода — 1 стак.
- Пальчиковое печенье — 225 г
Готовим торт шарлотка
Для мусса: в кастрюлю добавьте малину и сахар, отправьте на огонь и варите до состояния варенья, затем процедите смесь через сито (чтобы избавиться от косточек). Получается примерно 2/3 стакана.
Влейте в смесь 2 столовые ложки лимонного сока и желатин, перелейте обратно в кастрюлю и верните на плиту, варите до растворения желатина, все время помешивая, а затем уберите с огня.
Для бисквита: в миксере взбивайте 1 минуту на высокой скорости яйца, порционно всыпьте сахар и взбивайте еще 7-10 минут, до образования пышной массы.
Соедините муку с разрыхлителем, добавьте ее в чашу к яйцам и перемешайте хорошо.
Вылейте тесто в форму и и выпекайте в разогретой до 175 градусов духовке 25-35 минут. Готовый бисквит достаньте из духовки и переложите на решетку для остывания.
Остывший бисквит разрежьте на 2 коржа и обрежьте края. Разъемную форму застелите пищевой пленкой и положите в нее один корж, по краям поставьте печенье.
Для сиропа: смешайте стакан теплой воды, со столовой ложкой лимонного сока и 20 граммами сахара, пропитайте сиропом бисквитный корж и печенье в форме, затем смажьте бисквит обильно джемом.
Для крема: жирные сливки взбейте с сахарной пудрой. Разделите массу на 2 части: меньшую отправьте в холодильник, а вторую соедините с остывшим малиновым муссом.
Выложите половину мусса на бисквит, накройте вторым бисквитным коржом, пропитайте его сиропом и смажьте вареньем, затем снова слой мусса.
На верхний слой мусса выложите ранее отправленный крем по краям, а в центре вымытые ягоды малины.
Готовый торт отправьте в холодильник на несколько часов в холодильник для пропитки, а лучше на ночь.
Видео инструкция рецепта
Возможно, вы слышали только о яблочной вариации этого пирога. Но кроме нее существует еще множество других, например, тыквенная шарлотка, малиновая, клубничная и прочие. Торт очень нежный и воздушный. Дети будут просто в восторге, да и не только они! Перед подачей торт настаиваю в холодильнике.
Комментарии к рецепту
Удобная у вас инструкция по приготовлению торта шарлотка получилась
Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)
Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.
Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!
Очень здоровский сайт!
Прям чудеса и очень доступные!
Спасибо за ваши труды!
Много видела в инете подобных сайтов, но ваш вне конкуренции!!!
Буду готовить ежедневно по вашим рецептам!
НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
меня домашние захвалили!
Уже третий гениальный рецепт с вашего сайта удался!=)
спасибо!
А я рискнула приготовить шарлотку с корицей для гостей, было страшновато, но эксперимент удался)
Как вкусно! Приходится считать калории...
Sonya93, сделала сегодня торт шарлотка.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.