Name: тесто для чиабатты
Total time: 10 min
Yield: 2 порции
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients: Мука пшеничная — 600 г; Вода теплая — 1,5 стак.; Дрожжи сухие — 1,5-2 ч.л.; Сахар — 1 ч.л.; Соль — 0,5 ч.л.; Масло оливковое — 2 ст.л.

13 отзывов

Фотография теста для чиабатты

Общее время 10 мин

Рецепт на 2 порции

Калорий 4149 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

siupritel

Думаю, многие пробовали этот замечательный итальянский хлеб с хрустящей корочкой и большими дырками в мякише. А ведь его можно легко приготовить самостоятельно, а я подскажу вам хороший рецепт теста.

Простой рецепт итальянской кухни. Его можно приготовить за 10 мин. И получится примерно две порции. Готовое блюдо содержит около 4149 кКал.

Входит в коллекцию: Простой рецепт теста

Ингредиенты

Мука пшеничная — 600 г
Вода теплая — 1,5 стак.
Дрожжи сухие — 1,5-2 ч.л.
Сахар — 1 ч.л.
Соль — 0,5 ч.л.
Масло оливковое — 2 ст.л.

Готовим тесто для чиабатты

Для начала отмериваем 600 грамм муки и просеиваем ее в глубокую миску.

В стакан наливаем немного теплой воды и разводим в ней дрожжи.

Переливаем эту смесь к муке, добавляем сахар, соль, оливковое масло и оставшуюся воду. Из этих ингредиентов замешиваем однородное по консистенции тесто, оно должно быть довольно жидкое, как сметана. Накрываем его полотенцем и ставим в теплое место на ночь (не менее чем на 5 часов).

Посыпаем стол обильно мукой и выкладываем на него тесто, разделяем его на 2 части. Формируем из каждой буханку и перекладываем на противень. Посыпаем чиабатты мукой и ставим в тепло еще на 20-30 минут. Ну а дальше отправляем их выпекаться, успехов вам.

Видео инструкция рецепта

Сегодня я предлагаю не идти в магазин за хлебом, потому что я собираюсь рассказать вам, как приготовить тесто для чиабатты, итальянского хлеба, который получил широкое распространение по всему свету. У чиабатты есть ряд отличий от обычного хлеба, в частности, тесто для нее должно быть более жидкое, а сам хлеб знаменит своей пористой структурой. Лично я просто обожаю его и довольно часто покупаю в магазине, а когда мне не лень, готовлю тесто для чиабатты в домашних условиях и выпекаю хлеб в духовке. Вам я тоже рекомендую попробовать эту великолепную выпечку, уверена, чиабатта моментально завоюет ваше сердце.