Тесто для штруделя

Как приготовить тесто для штруделя
Фотография теста для штруделя
Общее время 45 мин
Рецепт на 12 порций
Калорий 343 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • Яичный желток - 1 шт.
  • Вода теплая - 100 мл
  • Соль - 1 щепотка
  • Масло растительное рафинированное - 5 ст.л.
  • Мука пшеничная - 200 г

Готовим тесто для штруделя

С тестом, приготовленным по этому рецепту, можно приготовить штрудели с любой начинкой. Основа для этого теста - вода, желток и мука. Что касается масла, то оно придает тесту эластичность.

Важно! Перед раскатыванием тесту обязательно нужен отдых, во время которого мука набухнет, все ингредиенты успеют соединиться и тесто станет пригодным для вытягивания. Из указанного количества ингредиентов должно получиться достаточно теста, чтобы испечь два небольших штруделя.

Для приготовления вытяжного теста для штруделя возьмем воду, желток, соль, муку и масло.

В теплую воду наливаем масло.

Рецепт теста для штруделя

Добавляем желток. Солим и размешиваем.

Рецепт теста для штруделя

Добавляем частями муку и замешиваем эластичное тесто. Вымешивать нужно не менее 10 минут.

Рецепт теста для штруделя

Тесто заворачиваем в пакет или пищевую пленку. Оставляем при комнатной температуре на 30-40 минут.

Рецепт теста для штруделя

Делим тесто на 2 части. Подпылив стол и тесто мукой, раскатываем сначала одну часть до толщины 2-3 мм.

Рецепт теста для штруделя

Дальше тянем тесто руками, растягиваем очень аккуратно, стараясь не порвать его. Делаем все не спеша.

Рецепт теста для штруделя

Тесто для штруделя должно получится тонким - пару миллиметров. Сразу выкладываем начинку и заворачиваем штрудель. Затем аналогичным образом раскатываем вторую часть теста.

Рецепт теста для штруделя

Вкусных вам штруделей!

Рецепт теста для штруделя

Видео инструкция рецепта

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
Рейтинг рецепта
ororo1978

Спасибо, что думаете о других и выкладываете рецепты!:)

Лизавета Петина

Вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня

krokhalyova_85

Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать тесто для штруделя)))

dariya86

Принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!

lyuda

Я первая на такую красоту и конечно вкусноту.