Name: заварное тесто на дрожжах
Total time: 60 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: молоко или вода — 220-230 г; мука — 600-800 г (в зависимости от качества); масло — 0,25 стак. (растопить); яйца — 5 шт.; дрожжи — 8-12 г (сухие); соль — 1 ч.л.; сахар — 1 ч.л.

13 отзывов

Как приготовить заварное тесто на дрожжах

Фотография заварного теста на дрожжах

Общее время 60 мин

Рецепт на 6 порций

Калорий 233 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

mongimati

С современными разрыхлителями хозяйки начинают забывать, что можно сделать тесто очень пышным самым естественным образом. Правда, это более трудоемко.

Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 233 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на праздничный стол.

Входит в коллекцию: Простой рецепт теста, Праздничные рецепты.

Ингредиенты

молоко или вода — 220-230 г
мука — 600-800 г (в зависимости от качества)
масло — 0,25 стак. (растопить)
яйца — 5 шт.
дрожжи — 8-12 г (сухие)
соль — 1 ч.л.
сахар — 1 ч.л.

Готовим заварное тесто на дрожжах

Взбить яйца до пены. Чем лучше вы это сделаете, тем пышнее будет тесто.

Стакан муки высыпать с миску, залить кипящим молоком и взбить миксером до полной гладкости. 3. В заварную массу добавить дрожжи, предварительно распущенные в ложке теплой воды с сахаром и простоявшие минут 5. Снова взбить. 4. Вылить в массу яйца, перемешать до однородной массы. Если видны комья, перетереть все тесто через сито. 5. Теперь тесто посолить, влить масло, перемешать, добавить остальную муку и очень хорошо вымешать. Оставить на час или до тех пор, пока тесто поднимется втрое. Готово! Можно лепить и печь пироги с любой начинкой!