Торт эксперимент из черемуховой муки

смешаем 200 гр муки белой с пудрой и черемухой до однородности, соль

150 гр масла из морозилки натрем крупно на терке

перетрем руками в крошку, добавим воду подкисленную лимоном, уже в тарелке и замешаем ложкой -тесто будет жидковатым, но оставим его набухнуть немного -мука черемухи вберет в себя воду и тесто загустеет минут за 20-30

высыпем на стол еще 200 гр маку и вымесим эластичное тесто, муку всю ен вберет..просто сколько надо, чтоб стало мягким и не липло к рукам -процес не засняла -сами понимаете - куки грязные пока вымешивала..тесто получается оч пластичным, замотаем в пленку и отправим в холодильник на пол часа

вишню зальем коньяком и немного подогреем в микре чтоб скорее набухала

тесто раскатываем тонко до 2 мм гдето, у меня не липло и не рвалось, оч пластичное, даже муки почти не надо было на стол подсыпать

в разогретой до 190 духовке выпекаем коржи, каждый -4-5 минут, не больше, тесто темное - можно не заметить как сгорят, форму я просто присыпала чуть чуть мукой не приставали коржи, на форме диаметром 22 см у меня, вышло 8 коржей, вилкой не накалывала, сильно не пузырились.

даем остыть коржам, готовим крем, сахар, ванилин или эссенцию, соединяем со сметаной если нет густой настоящей сепараторной сметаны..самые густые и жирные сливки тогда не знаю сколько есть максимум..но моя сметанка наверно не меньше60 %, сама почти как готовый крем, размешиваю ложкой даю постоять, чтоб сахар подтаял чуток

взбиваю миксером пару минут всего, чтоб сахар растаял сразу густеет, потому как такую сметану долго взбивать -масло выйдет если у вас сливки -взбить пока не загустеют..на выходе нам надо получить густую сладкую сливочную массу

промазываем коржи обильно кремом, через один чередуя отжатой мягкой вишней

на водяной бане растопим шоколад с 50 гр масла

равномерно покроем наш тортик, отправим на ночь в холодильник застывать -пропитываться

и вот, утром, к кофе, такая вкуснотааааааааааааааа..какая тут фигура?? уже второй кусочек в ход пошел