Яблоки в тесте с сюрпризом
Ароматнейшее сочетание яблок и корицы классика яблочных десертов. Ажурная лепка из теста, повторяющая форму яблока и листиков. Тоненький слой теста вокруг сочного яблока с полезной начинкой из грецких орехов и сушеной клюквы не это ли аппетитный перекус?! За рецепт благодарю Алину.
Простой рецепт кухни фьюжн. Его можно приготовить за 40 мин. И получится примерно три порции. Готовое блюдо содержит около 137 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт выпечки
Ингредиенты
- пшеничная мука - 200 г
- кукурузная мука - 50 г
- сливочное масло - 100 г
- соль - 1 щепотка
- яйца куриные - 1 шт.
- лимонный сок - 1 ст.л.
- молоко - 100 мл
- яблоки - 3 шт.
- сахар коричневый - 80 г
- корица - 1 ч.л.
- грецкие орехи - 3 шт.
- клюква вяленая - 50 г
- сахарная пудра - по вкусу
- яичные желтки - 1 шт.
Готовим яблоки в тесте с сюрпризом
Смешать оба вида муки с солью. Добавить холодное масло.
Тесто порубить с помощью большого ножа и добавить яйцо и ложку лимонного сока.
Потихоньку, добавляя холодное молоко, замесить руками тесто. Молока может уйти чуть меньше. Обернуть пищевой пленкой и отправить в холодильник минимум на час. Если поджимает время, можно отправить на 20 минут в морозилку.
Для начинки смешать сахар с корицей. Подготовить клюкву и нарубить орехи. Яблоки очистить от шкурки, вынуть сердцевину с перепонками. Удобно воспользоваться для этого специальным ножом для очистки кожуры. Хвостики не выбрасывать. Постараться, чтобы донышко яблока осталось целым. Каждое яблоко обвалять в смеси сахара с корицей.
Остаток сахара всыпать равномерно в серединку каждого яблока. Наполнить смесью клюквы и орехов, плотно утрамбовать.
Тесто разделить на 3 равные части. Раскатать скалкой, неровности отрезать. Эти кусочки теста понадобятся для декора.
Завернуть яблоко тестом по кругу, образуя складки, которые обращены в одну сторону. Скрепить тесто сверху аккуратно, но тщательно. Вставить плодоножку.
Из остатков теста сформировать листики.
Оказалось не сложно. Я не сильна в декорировании, но даже у меня получилось неплохо:) Смазать яблочки смесью желтка и 1 ч. л. воды.
Выпекать в заранее разогретой до 180 С духовке около 30-35 минут. Охладить на решетке.
Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
Приятного!
Десерт изнутри:)
.
...
Комментарии к рецепту
Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)
Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю
Кульно
Я сделала и всем домашним очень понравилось, а дочь расстроилась, что «на завтра» не осталось.
Спасибо
Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Иду пробовать…
Предлагаю в тему ссылочку на рецепт рулетика.
Спасибо, очень понравилось оформление яблок в тесте с сюрпризом!
Очень своевременно выставлен рецепт. vicky, Спасибо!