Киевское сухое варенье из груш

Как приготовить киевское сухое варенье из груш
Фотография киевского сухого варенья из груш
Общее время 9 ч
Рецепт на 30 порций
Калорий 125 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • груша 1 кг
  • сахар 500 г

Готовим киевское сухое варенье из груш

Груши помыть.

Срезать кожицу с крепких, немного недозрелых груш.

Рецепт киевского сухого варенья из груш

И тут же, чтобы не потемнели, опустить их в кастрюлю с водой. Срезанную кожицу также добавить к грушам. Когда вода приобретет сладкий вкус, поставить кастрюлю на медленный огонь и держать, пока груши не удастся проколоть иглой. Она должна свободно войти в мякоть груши, только, чтобы не распались.

Рецепт киевского сухого варенья из груш

Выложить груши на сито.

Рецепт киевского сухого варенья из груш

Когда они просохнут, поставить на очень слабый огонь в духовку.

Рецепт киевского сухого варенья из груш

Воду, в которой лежали груши, продолжать варить, добавив 250г сахара, до густоты сиропа.

Рецепт киевского сухого варенья из груш

Затем вынуть груши из духовки и, держа за хвостики, обмакнуть каждую в сироп.

Рецепт киевского сухого варенья из груш

Обсыпать сахаром.

Рецепт киевского сухого варенья из груш

Груши сложить на противень и снова поставить в духовку.

Рецепт киевского сухого варенья из груш

Повторить так несколько раз.

Рецепт киевского сухого варенья из груш

Сирот уварился и стал густой. Окунаем груши в сироп, затем в сахар.

Рецепт киевского сухого варенья из груш

Выложить груши на противень.

Рецепт киевского сухого варенья из груш

Видно, что груши уменьшаются.

Рецепт киевского сухого варенья из груш

Я четыре раза отправляла груши в духовку.

Рецепт киевского сухого варенья из груш

Стекшие про сахаренные фрукты нужно высушить. Сделать это можно в духовке - от 6 до 12 часов, притом дверцу оставить приоткрытой, а температуру установить до 45 градусов; в электросушилке - от 30 до 50 градусов.

Рецепт киевского сухого варенья из груш

Груши после электросушилки.

Рецепт киевского сухого варенья из груш

Когда груши высохнут, обсыпать их сахаром.

Рецепт киевского сухого варенья из груш

Когда груши остынут, сложить в банку и закрыть крышкой.. Оставшийся после варки сироп сохранить. У него потрясающий оттенок и аромат. Перелить в банку, бутылку и хранить в холодильнике. Можно подавать к десертам, например к мороженому, пудингам, сырникам и сладким запеканкам, добавлять в пироги.

Рецепт киевского сухого варенья из груш

Киевское сухое варенье из груш готово! Как же мне было интересно попробовать это сухое варенье. Результат превзошел, все мои ожидания! Внутри получилась мякоть янтарной прозрачности. Получились очень вкусные натуральные конфеты! Вот какое оно это Киевское сухое варенье из груш! Приятного аппетита!

Рецепт киевского сухого варенья из груш

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
Рейтинг рецепта
Чапарина Вера

4 раз делаем, и каждый раз все вкусней и вкусней становится!!!

Купоросова Алена

Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.

asya72

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))

inden

Приготовила!!! Всё получилось!!!
Спасибо за рецепт!!

couteast1974

Спасибо milyisal1995, очень часто пользуюсь этим сайтом.

inga

Вчера приготовила.
Получилось вкусно.
Спасибо за рецепт!

olate1975

Я делала киевское сухое варенье из груш к приезду родственников.Все съели!!!

Съемщикова Маня

Приготовила luera.ru/zagotovki/varenye/varenye-iz-grush-na-zimu, мои слопали в один миг! Рецептик ни разу не подвел.

alingu1979

Мне очень понравилось, муж присоединяется к комментариям!
Спасибо за рецепт:)

nurisaten

Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.

sarykaya_86

Спасибо за этот рецепт, он давно привлекал меня, но все не решалась приготовить.
А вчера все сделала по рецепту,мне и гостям понравилось.

olga72

СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
milyisal1995, ваш рецепт киевского сухого варенья из груш самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!