Омлет с баклажаном и помидорами
Омлет или яичница это всегда палочка-выручалочка для хозяек. Если добавить в омлет сезонные летние овощи, то получим легкое и полезное блюдо, которое можно с успехом подать на завтрак, обед или ужин. Угощайтесь, очень вкусно!
Простой рецепт домашней кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится примерно две порции. Готовое блюдо содержит около 122 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт омлета, Закуска из яиц, Классические рецепты, Закуска из лука, Закуска из помидор, Закуски из баклажанов.
Ингредиенты
- яйца куриные - 6 шт.
- молоко - 3 ст.л.
- мука - 2 ст.л.
- соль - ⅕ ч.л.
- перец черный молотый - 1 щепотка
- растительное масло рафинированное - 2 ст.л.
- баклажаны - ½ шт.
- помидоры желтые - 1 шт.
- помидоры - 1 шт.
- перец сладкий красный - ½ шт.
- сыр - 50 г
- соль - 1 щепотка
- перец черный молотый - 1 щепотка
- растительное масло рафинированное - 2 ст.л.
- лук репчатый - 1 шт.
Готовим омлет с баклажаном и помидорами
Луковицу очистить. Баклажан и луковицу вымыть, обсушить. Лук нарезать мелкими кубиками. Баклажан нарезать кубиками чуть покрупнее.
В сковороду налить масло для начинки, разогреть. Положить лук и обжарить его, помешивая, 5 мин Затем добавить баклажаны и жарить на небольшом огне до мягкости.
Помидоры и перец вымыть. Помидоры обдать кипятком и снять с них кожицу. Нарезать помидоры и перец мелкими кубиками.
В сковороду с овощами добавить нарезанные помидоры и перец, перемешать. Продолжать обжаривать все овощи еще 3-5 мин
Выложить обжаренные овощи из сковороды в миску, посолить, поперчить, перемешать.
Сыр натереть на мелкой терке.
Яйца соединить с молоком, мукой, солью и перцем, взбить.
В сковороду налить порцию масла для омлета, разогреть. Вылить яичную смесь в сковороду, жарить на несильном огне несколько минут, чтобы хорошо схватился низ омлета. На одну половину омлета выложить начинку, посыпать ее сыром. Продолжать жарить еще пару минут.
Аккуратно, с помощью двух лопаток, завернуть свободный от начинки край омлета на половину с начинкой. Накрыть сковороду крышкой и жарить на небольшом огне еще пару минут.
Омлет со вкусной начинкой из баклажана, помидоров и других овощей готов. Подавать горячим со свежими овощами и зеленью. Угощайтесь! Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Готовила омлет с баклажаном и помидорами на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит омлет с баклажаном и помидорами:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!
Спасибо, рецептик замечательный
Впервые делала омлет с баклажаном и помидорами.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))
Нашла в закладках рецепт омлета с колбасой, помидорами и сыром - обязательно надо попробовать.
Тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить омлет с баклажаном и помидорами
Омлет с баклажаном и помидорами конечно на любителя.
Но понравилось.
Это, реально, вкуснотища.
Старый добрый рецепт.
Маша,всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту омлета с баклажаном и помидорами.
Получилась вкуснятина!
Благодарю за идею. Попробую приготовить
Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.
Маша, огромное спасибо за омлет с баклажаном и помидорами!
Получилось с первого раза.
Спс)
оч понравилось)
Попробую сделать…
Посмотрим, что получится.
Вам спасибо.
Маша, рецепт замечательный! Спасибо!
Приготовила.
Едим.
Но от омлета с баклажаном и помидорами я ожидала бО'льшего!!!
Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.