Бостонский кремовый торт
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 2 ч. И получится примерно две порции. Готовое блюдо содержит около 257 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт крема
Ингредиенты
Бисквит:
- Яйцо куриное - 4 шт.
- Мука пшеничная - 120 г
- Сахар - 200 г
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Масло растительное - 3 ст.л.
- Вода (кипяток) - 3 ст.л.
Крем:
- Молоко - 400 мл
- Масло сливочное - 50 г
- Сахар - 100 г
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Крахмал картофельный - 30 г
Глазурь:
- Молоко - 70 мл
- Сахар - 50 г
- Какао-порошок - 2 ст.л.
- Масло сливочное - 20 г
- Шоколад черный - 30 г
Готовим бостонский кремовый торт
Бостонский кремовый торт - это нежный, мягкий и очень вкусный торт. Он состоит из белого бисквита, крема Патисьер и шоколадной глазури. Да! Очень просто, и мне показалось сначала, что вкус не удивит. Но с первого кусочка вкусовые эмоции зашкаливают. Это просто восхитительное сочетание. Торт можно кушать уже через несколько часов - пропитывается очень быстро. А если он постоит ночь в холодильнике, он просто тает на губах.
Во всех источниках, которые я нашла, торт покрывается шоколадом, смешанным со сливками. Я сделала глазурь с добавлением шоколада. Мне нравится такая глазурь, у нее идеальная консистенция для покрытия торта.
Я решила немного украсить торт, но это совсем не обязательно.
Чтобы бостонский кремовый торт не показался трудоемким, или если у вас нет много свободного времени, можно испечь бисквит и завернуть его в пленку, а уже на следующий день доделать торт.
Настоятельно рекомендую приготовить этот торт, нашим домочадцам он очень сильно понравился.
Приготовить необходимые ингредиенты для бисквита.
Яйца разбить в глубокую чашу. Добавить сахар.
Взбить миксером. Масса должна побелеть и увеличиться в объеме.
Разрыхлитель смешать с мукой. Просеять в яичную смесь. Перемешать лопаткой.
Вылить масло и кипяток. Снова перемешать.
Дно формы (20 см) застелить бумагой для выпечки. Выложить тесто.
Выпекать бисквит при температуре 170 градусов 30 минут. Первые 15 минут выпекать под фольгой.
Остудить в форме. Тонкой лопаткой провести по краю формы, вынуть бисквит. Убрать бумагу.
Приготовить необходимые ингредиенты для крема.
В кастрюлю разбить яйца. Добавить сахар и крахмал. Тщательно перемешать.
Тонкой струйкой вылить горячее молоко. Хорошенько перемешать.
Варить крем на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения.
В горячий крем добавить сливочное масло, перемешать.
Накрыть крем пленкой, чтобы она касалась поверхности крема. Оставить до полного остывания.
Приготовить необходимые ингредиенты для глазури.
Смешать все ингредиенты, кроме шоколада.
Варить глазурь на среднем огне. Убрать глазурь с плиты, когда она станет однородной и начнет закипать.
Сразу добавить шоколад и перемешать до полного растворения.
Бисквит разрезать на три части.
На бисквит выложить половину крема. Накрыть вторым бисквитом.
Выложить оставшийся крем, накрыть третьим бисквитом.
Покрыть торт глазурью и убрать в холодильник на несколько часов.
Торт можно украсить, если есть желание.
Разрезать Бостонский кремовый торт острым ножом и можно угощаться.
Приятного аппетита.
Комментарии к рецепту
Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!
Сувенир и только!
Бостонский кремовый торт — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!
Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!
Отличный рецепт:)
Обожаю бостонский кремовый торт
Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!
Я новичок, но хочу поделиться рецептиком http://luera.ru/zakuski/pechenochny-tort/pechenochny-tort. Он мне очень нравится.
Запостила твой рецептик у себя на страничке!