Торт-купол с творожным кремом
Хотел сделать этот торт вчера, чтобы выложить рано утром, но работа не позволила: ( (А повод есть, Дарьюшке три годика! Поэтому с утра дела сделали и вместе с Ульяной занялись подарком к дню рождения. Готовый выложим глубокой ночью, но надемся успеть.:) А пока попробуем всех заинтриговать, как же он будет выглядеть:- Ну и как всегда - творога много не бывает! 17-00. Все терпеть сил больше нет!22-30 Творожный, шоколадный и ягодный крем на тонком бисквите - необыкновенное вкусовое сочетание. Даренка с Днем Рождения! (я конечно не кондитер, но старался). С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 120 мин. И получится примерно одна порция. Готовое блюдо содержит около 566 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт крема, Домашние рецепты.
Ингредиенты
- яйцо - 2 шт.
- сахар - 75 г
- мука - 75 г
- разрыхлитель - ½ ч.л.
- творог обезжиренный - 400 г
- сливки - 800 г
- мед жидкий - 150 г
- черника - 100 г
- желатин - 20 г
- ваниль в стручках - 1 шт.
- какао-порошок - 1 ст.л.
- масло растительное - по вкусу
- сахарная пудра - 1 ст.л.
- печенье - по вкусу
Готовим торт-купол с творожным кремом
Яйца взбиваем с 2 ст. л. горячей воды и сахарным песком, чтобы сахар полностью растворился. Муку просееваем с разрыхлителем и соединяем со взбитыми яйцами.
Тесто выкладываем в разъемную форму (диаметр 26см), смазанную сливочным маслом, и выпекаем 15 минут в духовке разогретой до 180С. Даем коржу остыть на ровной поверхности.
Желатин замачиваем в холодной воде. Мед смешиваем с ванилью и слегка нагреваем, помешивая. Желатин отжимаем, добавляем в мед и помешиваем пока не растворится. Даем остыть.
Когда желе начнет застывать. добавляем протертый творог (а можно использовать диетический в "колбасе"). Сливки взбиваем, отложим немного на украшение, остальные добавляем в массу и аккуратно перемешиваем. Теперь разделим крем на три части.
В одну часть просееваем какао и тщательно перемешиваем. Из ягод делаем пюре и добавляем во вторую. Третью порцию оставляем светлой.
Форму (круглая салатница, миска из стекла или пластика) в виде купола диаметром 26см смазываем растительным маслом и присыпаем сахарной пудрой. Укладываем на дно белый крем и разравниваем лопаткой.
Сверху маленькими порциями (чтобы не утонуло) осторожно выкладываем ягодный крем и разравниваем.
Дальше выкладываем коричневый крем, разравниваем, накрываем (я фольгой) и ставим в холодильник на 1 час. Потом кладем корж на крем и слегка прижимаем.
Почти все! Ставим торт на 8 часов в холодильник... Осторожно выкладываем на блюдо и снимаем форму.
Украшаем половинками савоярди и взбитыми сливками. Сверху немного присыпать какао.
Комментарии к рецепту
Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.
Рецепт интересный.
Попробую!
Всегда делала почти по такому же рецепту, но чуть в иных пропорциях — было вкусно.
Но по Вашему рецепту — ИЗУМИТЕЛЬНО!!!
Совет всем: делая первый раз, не отступайте от рецептов.
И только попробовав, в следующий раз вносите свои изменения!!!
Мои как раз просили шоколадный рулет с творожным кремом.
Мы тоже недавно первый раз делали торт-купол с творожным кремом.
Прочитала, надо попробовать.