Предлагаю Вам рецепт английского крема. Сливочный и очень вкусный. Отлично подходит для тортов, пирожных и даже к фруктам!
Простой рецепт английской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится примерно одна порция. Готовое блюдо содержит около 363 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на завтрак, на праздничный стол, день рождения, 23 февраля, 8 марта.
Входит в коллекцию: Простой рецепт крема, Праздничные рецепты, Легкие рецепты, Рецепты на день рождения.
Приступим! При помощи миксера взбиваем желтки с сахаром в высоком сотейнике до густой белой пены.
В кастрюлю с толстым дном выливаем молоко и сливки. Стручок ванили разрезаем, ложкой выкладываем семена в кастрюлю с молоком и ставим на слабый огонь. Массу доводим до кипения, но не кипятим! 3 С помощью венчика молочную массу аккуратно вводим в желтки. Сотейник с получившейся массой ставим на водяную баню, при этом не перестаем взбивать массу венчиком. Ни в коем случае не допустите кипения массы, иначе желтки свернутся.
Готовность крема определяем таким образом: на лопатке остается тонкий слой крема, а если провести по нему пальцем - должен остаться след. После этого советую протереть крем через сито в чистую посуду. В результате у Вас получится 750 миллилитров готового английского крема.
Совет! Если вдруг английский крем получится слишком жидким, в него можно попробовать добавить крахмальную смесь - 1 чайную ложку крахмала соединить с 1 столовой ложкой воды и размешать до получения пасты. Но после этого крем следует проварить еще чуть-чуть до загустения.
Правильно приготовить английский крем достаточно сложно, но результат говорит сам за себя! Десерты с ним очень вкусные! Поэтому предлагаю готовить крем пошагово, не торопясь и у Вас все получится!
Комментарии к рецепту
Podkolodnaya_92, спасибо вам огромное!!!
английский сливочный крем супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!
Podkolodnaya_92, я всегда доверяю твоим рецептам!
Боже как же это вкусно)))
МММММ)))Объедение))
А как здесь добавить рецепт в закладки?
Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить английский сливочный крем только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!
Podkolodnaya_92 у вас все рецепты такие аппетитные. Пробовала http://luera.ru/deserty/krem/angliisky-krem-s-kardamonom - очень понравилось.
Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.
Прикольно, но сложновато для меня(