Тыквенно-дынный курд
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 20 мин. И получится примерно две порции. Готовое блюдо содержит около 301 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт крема
Ингредиенты
- тыква 100 г
- дыня 100 г
- апельсин 1 шт.
- сахар 5 ст.л.
- яичный желток 2 шт.
- масло сливочное 80 г
Готовим тыквенно-дынного курд
Курд - это нежный заварной крем из яиц и фруктов, его подают к тостам, блинчикам или булочкам. Подготовить продукты для курда. Тыкву и дыню очистить от шкурки и семян. Яйца хорошо помыть и отделить желтки от белков - понадобятся только желтки. Еще нужна половина апельсина, цедра и сок от него. Сливочное масло достать из холодильника, чтобы оно размягчилось. Сахар - по вкусу, все зависит от сладости тыквы и дыни.
Из половины апельсина выдавить сок, счистить цедру. Дыню измельчить в блендере.
Тыкву запечь в духовке или в микроволновке до мягкости и пробить в миксере.
Соединить в сотейнике дынное и тыквенное пюре, апельсиновый сок и цедру, сахар и желтки. Поставить на огонь и нагревать, постоянно помешивая. Довести до кипения, но не кипятить! Масса должна слегка загустеть.
Процедить через ситечко, чтобы избавиться от волокон и цедры. Немного охладить массу.
Заранее достать сливочное масло, чтобы оно стало комнатной температуры. Вмешать его в массу. Масса не должна быть горячей! Разложить курд по банкам и отправить в холодильник.
Ароматный курд готов! С гладкой, нежной, слегка бархатистой текстурой и апельсиновым послевкусием.
Комментарии к рецепту
Я сделала тыквенно-дынного курд, все получилось очень даже..!
Голоушева, спасибо большое!!
Голоушева, тыквенно-дынного курд делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!
Мммммммм, вкусняга какая!
Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.
Очень-очень вкусно!
Кто еще не пробовал и сомневается — смелее, оценят все.
Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.
Как же всё у тебя аппетитно!!!
Рекомендую дынный конфитюр с бадьяном - блюдо на высшем уровне.
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла тыквенно-дынного курд. Вот я ему и приготовлю.
Прикольно получилось класс!!!
Голоушева, отличный рецепт тыквенно-дынного курд, все ингредиенты любимые.
Спасибочки за рецепт…
готовлю для любимых — думаю, выйдет на славу!!!
Я сделаю его на Новый год!
Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.
Голоушева, сделала сегодня тыквенно-дынного курд.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.