Лимонный курд с крахмалом

Как приготовить лимонного курда с крахмалом
Фотография лимонного курда с крахмалом
Время подготовки 10 мин
Общее время 25 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий 143 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • Масло сливочное 83% 60 г
  • Лимонный сок 115 мл
  • Желтки 4 шт.
  • Сахар 75 г
  • Цедра лимона 1 ч.л.
  • Крахмал кукурузный 3 ч.л.

Готовим лимонного курда с крахмалом

Из лимона выжимаем сок.

Желтки и белки разделяем. Для приготовления курда понадобятся только одни желтки. Перекладываем их в небольшую кастрюлю с толстым дном, выливаем сок, добавляем сахар и размешиваем.

Рецепт лимонного курда с крахмалом

Ставим на слабый огонь и выдерживаем, пока сахар не растворится, постоянно помешивая венчиком.

Рецепт лимонного курда с крахмалом

Кладем размягченное масло, все также помешиваем.

Рецепт лимонного курда с крахмалом

Добавляем крахмал, перемешиваем.

Рецепт лимонного курда с крахмалом

Готовим на очень маленьком огне, постоянно мешая венчиком. Постепенно масса становится более вязкой, затем на ее поверхности начнут появляться большие пузыри, это значит, что курд почти готов. Снимаем с огня, процеживаем через сито, чтобы избавиться от случайных комочков и кусочков цедры. Перекладываем в стеклянную тару и накрываем пищевой пленкой так, чтобы она прикасалась к крему. Даем остыть, и ставим в холодильник, лучше всего на ночь. За это время кремовая масса станет еще лучше.

Рецепт лимонного курда с крахмалом

Подаем лимонный курд с тарталетками или тостами, либо используем для приготовления других кондитерских изделий.

Рецепт лимонного курда с крахмалом

Видео инструкция рецепта

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
Рейтинг рецепта
eromruti

Вот это да! Какой красивый рецептик лимонного курда с крахмалом! А вкусный и простой!

adalowata

Уже делала 3 раза!
Боюсь, что скоро нужны будут рецепты из серии «Как похудеть».

Туктар Анастасия

Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.

anastasiya83

Хочу рассказать о тыквенно-дынном курд luera.ru/deserty/krem/tykvenno-dynny-kurd, угощайтесь! Забирайте в закладки.

erounedit

Со вчерашнего вечера мечтала приготовить лимонного курда с крахмалом.
Сегодня наконец ПРИГОТОВИЛАААА!
И съела почти всё сама, мужу меньше половины досталось:)

kuzminykh_70

Настя, спасибо за рецепт!

engedi

Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась

fonomyead1988

Я уже сделала лимонного курда с крахмалом.
Очень легко и быстро делается!
Завтра бум пробовать, надеюсь будет вкусно!

Нюта Врясова

Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!

umetereas1981

Очень-очень вкусно!
Кто еще не пробовал и сомневается — смелее, оценят все.

sharshukova_90

Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела лимонного курда с крахмалом.
Вот хочу теперь сама приготовить.
Спасибо вам!

Сырбу Виктория

Спасибо Вам за все!
Коротко и понятно!
А главное-очень вкусно!

verbushkina_93

Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.

couteast

Приготовила лимонного курда с крахмалом.
Обалденно вкусно!

galya76

Этот рецепт очень кстати пришёлся!

ofedgad1981

Как же хочется лимонного курда с крахмалом!!!

ursersic

Благодарю за идею. Попробую приготовить

urese

Adlea!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.

oderi

Удобная у вас инструкция по приготовлению лимонного курда с крахмалом получилась

rulficow

Приготовила вкусно