Name: шоколадный крем
Total time: 10 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Шоколад горький — 100 г; Масло сливочное — 130 г; Сахарная пудра — 90 г; Желток яичный — 1 шт.; Ванилин — 1 Щепотка; Соль — 1 Щепотка

14 отзывов

Фотография шоколадного крема

Общее время 10 мин

Рецепт на 4 порции

Калорий 305 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

rentinto

Этот шоколадный крем отлично подойдет для прослойки коржей и для украшения торта. Если вы подадите его в креманках и украсите орешками или кокосовой стружкой, перед вами вкуснейший шоколадный десерт!

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 10 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 305 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на скорую руку.

Входит в коллекцию: Простой рецепт крема, Классические рецепты, Рецепты на скорую руку.

Ингредиенты

Шоколад горький — 100 г
Масло сливочное — 130 г
Сахарная пудра — 90 г
Желток яичный — 1 шт.
Ванилин — 1 Щепотка
Соль — 1 Щепотка

Готовим шоколадный крем

Перед вами все необходимые для приготовления ингредиенты.

Сливочное масло оставьте размягчаться при комнатной температуре. Шоколад поломайте на кусочки, растопите на водяной бане, снимите с огня и остудите.

Размягченное масло, соль и ванилин взбивайте миксером в течение 1-2 минут. Продолжая взбивать, добавьте постепенно по столовой ложке сахарную пудру, чтобы она успела раствориться и не хрустела потом на зубах.

Добавьте желток, взбейте.

Добавьте остывший растопленный шоколад, взбивайте до пышности крема в течение 3 минут.

Охладите немного, выложите в креманки, посыпьте кокосовой стружкой. Приятного аппетита!

Видео инструкция рецепта

Этот крем получается воздушным, нежным, при этом хорошо держит форму, поэтому прекрасно подходит для украшения торта. Замечу, что шоколад лучше всего использовать темный, хорошего качества, с минимальным содержанием какао от 57%, а в составе сахарной пудры не должно быть крахмала. Готовьте с удовольствием!