Name: запеченный крем из ряженки с сочной начинкой и под штрейзелем
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: ряженка - 1 л; яблоки - 2 шт.; брусника свежая - 200 г; яйцо - 2 шт.; апельсиновая цедра - ½ шт.; сахар ванильный - 1 пакет; картофельный крахмал - 2 ст.л.; мука - 70 г; сахар - 70 г; масло сливочное - 50 г

8 отзывов

Как приготовить запеченный крем из ряженки с сочной начинкой и под штрейзелем

Фотография запеченного крема из ряженки с сочной начинкой и под штрейзелем

Общее время 2 ч 30 мин

Рецепт на 4 порции

Калорий 222 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

Женя Неволина

Я уже не раз делала такой крем и не раз запмекала его, но мне все время чего то не хватало и этим "что-то" оказался - штрезель! дада! именно его) ведь что может быть более гармоничным чем нежность такого крема, с мягким вкусом топленого молока и хрустящей сладкой корочкой? а в тандеме с кислинкой ягод и яблок получается настощее лакомство! Очень рекомендую)

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 2 ч 30 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 222 кКал.

Входит в коллекцию: Простой рецепт крема, Легкие рецепты.

Ингредиенты

ряженка - 1 л
яблоки - 2 шт.
брусника свежая - 200 г
яйцо - 2 шт.
апельсиновая цедра - ½ шт.
сахар ванильный - 1 пакет
картофельный крахмал - 2 ст.л.
мука - 70 г
сахар - 70 г
масло сливочное - 50 г

Готовим запеченный крем из ряженки с сочной начинкой и под штрейзелем

Первым делом делаем крем: ряженку убрать в морозилку и полностью заморозить - в ЛЕД! лучше взять ряженку в пакете или коробке, а не в бутылке. Затем эту льдину положить на марлю и так разморозить. В итоге на марле останется крем-чиз из ряженки, а вся жидкость стечет. Из нее можно сделать чудесные блины. Вот что получилось).

Теперь в этот крем добавляем яйца, сахар, цедру и крахмал. Венчиком все взбиваем!

Рецепт запеченного крема из ряженки с сочной начинкой и под штрейзелем

Выкладываем массу в смазанную маслом форму для выпечки.

Яблоки помыть, почистить и нарезать на кусочки. Распределить на креме, а сверху раскладываем ягоду.

Для штрейзеля руками растереть в крошку масло, сахар и муку.

Посыпаем все штрейзелем, отправляем в духовку на 1 час при 160 г.

Мы еле дождались пока он остынет - уж больно хотели попробовать! Безумно нежно и вкусно, не сравнить с обычным творогом, думаю из-за топленого привкуса и нежнейшей текстуры. Корочка однозначно там в тему. Ели ложками прямо так)