Лаймовый пудинг с лимонным кердом
Для любителей воздушных нежных десертов. Лайм, конечно же, можно заменить на любой другой цитрусовый - лимон, апельсин, мандарин.
Простой рецепт английской кухни. Его можно приготовить за 55 мин. И получится примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 208 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт десертов
Ингредиенты
- лайм - 1 шт.
- масло сливочное - 60 г
- молоко - 250 мл
- яйцо - 2 шт.
- сахар - 90 г
- сахар ванильный - 1 пакет
- пшеничная мука - 60 стак.
- разрыхлитель - 1 ч.л.
- соль морская - 1 ч.л.
- лимоны - 1 шт.
- пудинг - по вкусу
Готовим лаймовый пудинг с лимонным кердом
Пудинг: Духовку предварительно разогреть до 180-200 оС. Отделяем белки от желтков. Белки на время убрать в холодильник. В глубокой миске сливочное масло комнатной температуры взбить с ванильным и обычным сахаром до посветления. По одному ввести желтки, каждый раз тщательно вымешивая. Муку в отдельной миске смешать с разрыхлителем и просеять к нашей масляной массе. Перемешать. Добавить сок и цедру лайма, молоко. Взбить миксером. (в данном случае молоко свернется, и при взбивании будет брызгаться, поэтому лучше готовить тесто в емкости с высокими стенками). Достаем белки из холодильника и взбиваем их с солью (использовать нужно чистый венчик!). Аккуратно вводим в тесто. Выкладываем массу в силиконовые формочки (это позволит их не смазывать), ставим их в глубокий противень, заполненный горячей водой, и в духовку на 30-40 минут.
Керд: Выжимаем сок из лимона. Яйцо взбиваем с сахаром. Добавляем цедру, сок лимона, растоплено масло и перемешиваем. Ставим на водяную баню и варим до загустения. У меня это заняло 20 минут.
Собираем десерт: Остывший пудинг вынимаем из формочки. Сверху выкладываем керд и подаем гостям!:-)
Комментарии к рецепту
Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))
Огооо спасибо девочки.
А я сделала лаймовый пудинг с лимонным кердом, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!
Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное Akisha за прекрасный рецепт!
Akisha, спасибо.
Приготовила лаймовый пудинг с лимонным кердом.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)
Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…
Замечательный рецепт, лаймовый пудинг с лимонным кердом получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.
Посмотрите здесь тоже про арбузный пудинг.
Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!
Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать лаймовый пудинг с лимонным кердом по этому рецепту.
Вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!
Делала лаймовый пудинг с лимонным кердом только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!
Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.
Спасибо за рецепт, по ингредиентам сразу поняла, что вкусно.
Завтра у сестренки день рождения, хотим попробовать приготовить!