Черничное мороженое из сметаны
Этот рецепт привлек меня простотой. Наступил сезон черники, и хочется есть ее много: свежей, в пирогах, десертах. А мне очень понравилось делать мороженое. Купила прекрасной деревенской сметаны на ярмарке и вспомнила, что видела где-то рецепт сметанного мороженого, решила добавить туда чернику, и вот что получилось.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 10 мин. И получится примерно одна порция. Готовое блюдо содержит около 121 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт мороженого
Ингредиенты
- черника - 1 горсть
- сметана - 300 г
- сахарная пудра - 3 шт.
- кардамон молотый - по вкусу
Готовим черничное мороженое из сметаны
Чернику промыть и обсушить. Я обычно раскладываю бумажные полотенца в несколько слоев и сушу на них.
Если сметана высокой жирности, то лучше просто перемешивать с сахарной пудрой. Я взбила в течение 30 секунд, не более, иначе бы сметана превратилась бы в масло. Если сметана не очень жирная, то можно взбить ее с сахаром или сахарной пудрой.
Затем делаем из черники пюре с помощью блендера. Горсточку черники оставляем целой. Соединяем пюре со сметанной смесью.
Добавляем натертую цедру с 1 лимона, немного кардамона и горсть целой черники. Перемешиваем.
Вот, собственно, и весь процесс. Форму с мороженым ставим в морозилку, перемешиваем каждые полчаса в течение 3-3,5 часов. Затем оставляем до полного замораживания.
Таким образом можно сделать любое ягодное мороженое, если ягоды с косточками (красная смородина, малина), то лучше использовать сок. Мороженое получается очень нежное с ягодно-сливочным вкусом. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!
Самойловских, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!
Рецепт черничного мороженого из сметаны — потрясающий, все рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Супер!
По совету коллеги приготовила этот черничное мороженое из сметаны.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)
Очень своевременно выставлен рецепт. Самойловских, Спасибо!
Спасибо, замечательный рецептик, черничное мороженое из сметаны класс!
Спасибо тебе, Самойловских, за твои труд!
ТЫ СУПЕР!!!
Рецепт luera.ru/deserty/morozhenoe/morozhenoe-semifreddo я уже пробовала, теперь еще приготовим черничное мороженое из сметаны.
Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!
Самойловских!
Спасибо огромное за новенький рецептик черничного мороженого из сметаны!!!
Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Самойловских, спасибо огромное за рецепт черничного мороженого из сметаны!
делаю уже 5-й раз!
Черничное мороженое из сметаны просто вкусняшка!!!
Вкусно!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
У меня любимый приготовил! Это супер!!!
Такие противоречивые отзывы!
Попробовать, конечно, надо, но не буду рисковать на праздничный стол!
А за рецепт спасибо.Каждый ведь решает сам, что ему готовить.
Спасибо Самойловских за то, что даёт нам возможность выбора!
Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.