Мороженое с лепестками роз
Обычно я делаю мороженое на одних сливках, но в этом рецепте оно должно получиться легким, поэтому добавлено еще молоко. Готовое мороженое можно посыпать фисташками.
Простой рецепт домашней кухни. Его можно приготовить за 1 ч 40 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 433 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт мороженого
Ингредиенты
- сливки 33-35% - 1 стак.
- молоко - 1 стак.
- сахарный песок - 225 г
- розы - 4 горсти
- яичные желтки - 5 шт.
Готовим мороженое с лепестками роз
Лепестки роз вместе с сахаром измельчить в блендере или порубить ножом.
Молоко и сливки влить в небольшую кастрюлю, всыпать половину сахарно-розовой массы, перемешать и прогревать на небольшом огне до полного растворения сахара.
Оставшиеся розовые лепестки с сахаром соединить с желтками и взбивать миксером, пока масса не посветлеет.
Когда сахар растворится, снять кастрюлю с огня и, непрерывно помешивая, ввести сахарно-желтковую смесь.
Поставить кастрюлю обратно на медленный огонь и, не прекращая помешивать, прогревать, пока масса не заварится и не станет похожей на густой крем.
Снять кастрюлю с огня и еще некоторое время продолжать перемешивать.
Отправить мороженое в морозильник и периодически перемешивать, чтобы застыло равномерно, или воспользоваться машинкой для приготовления мороженого.
Комментарии к рецепту
Спасибо за замечательный рецепт.
Всем мои понравился.
Делала уже несколько раз.
Теперь у меня на один рецептик мороженого с лепестками роз больше стало.
Yelona, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!
Готовится элементарно)