Сливочно-смородиновое мороженое с грильяжем
Простой рецепт авторская кухня. Его можно приготовить за 200 мин. И получится примерно . Готовое блюдо содержит около 159 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт мороженое, Вкусные рецепты.
Ингредиенты
- Сливки 20% 350 г
- Молоко 300 г
- Сахар 75 г
- Картофельный крахмал 10 г
- Ванильный сахар 1 стручок
- Смородина черная 500 г
- Сахар 60 г
- Мед 40 г
- Вода 40 г
- Орехи 100 г
Готовим сливочно-смородиновое мороженое с грильяжем
Сливочное: 350г сливок 20% 300г молока 3,2% 75г сахара 10г крахмала ванильный стручок или 1 пакетик ванильного сахара
Смородиновое: 500г смородины 60г сахара 40г меда (1 ст. л.) 40г воды
100г грильяжа или орехов
Вскипятите молоко (отлейте 50г) с сахаром и ванилью. В оставленном молоке разведите крахмал и влейте в кипящее молоко. Подождите, пока крахмал заварится и образуется кисель. Остудите сначала в кухне, потом в холодильнике. Смородину (свежую или замороженную) залейте кипятком, подождите минуту и слейте воду. Размелите ягоды в блендере, а затем протрите через сито, чтобы получить пюре. Подогрейте сахар, мед и воду до получения сиропа. Смешайте сироп с ягодным пюре. Перелейте смесь в мороженицу и замораживайте 40 минут, пока не получится мягкое мороженое. Переложите его в контейнер и поставьте в морозилку. Смешайте сливки с остывшим молочным киселем, перелейте в мороженицу и замораживайте 40 минут до получения мягкого мороженого. Тем временем перемелите грильяж в крошку. В большой миске слегка премешайте оба вида мороженого и грильяж. Переложите в контейнер и поставьте в морозилку на 2-3 часа.
Комментарии к рецепту
Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала сливочно-смородиновое мороженое с грильяжем-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)
Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)
Спасибо за рецепт — готовила, готовлю и буду готовить:)
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…
Можно еще добавить апельсиновое мороженое. Интересный рецепт.
Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!
Это шедевр.
Очень красиво и я уверена что очень вкусно.
Не перестаю удивляться! Класс!
Вчера был день сливочно-смородинового мороженого с грильяжем.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!
Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.
Я делала почти так же, было очень вкусно.
Я недавно как раз делала сливочно-смородиновое мороженое с грильяжем.
Вкуснятина, даже нечего и добавить...