Кулич на пасху
Хочу предложить вам свой фирменный рецепт кулича. Это рецепт мне дала моя мама, когда у меня появилась своя семья. И надеюсь, когда-то я его передам своей дочке.
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 180 мин. И получится примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 836 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на праздничный стол, пасха.
Входит в коллекцию: Простой рецепт пасхи, Праздничные рецепты.
Ингредиенты
- Мука пшеничная — 4 стак.
- Дрожжи свежие — 25 г
- Яйца — 2 шт. (один белок для глазури)
- Молоко — 1 стак.
- Сахар — 1 стак.
- Масло сливочное — 50 г
- Сметана жирная — 50 мл
- Ванилин — 1 Щепотка
- Изюм — 100 г
- Посыпка кондитерская — По вкусу
- Сахарная пудра — 2-3 ст.л.
Готовим кулич на пасху
Приготовим продукты.
2. Растворяем свежие дрожжи прессованные в молоке. Можно добавить щепотку соли.
3. Готовим опару. Добавляем немного муки в молоко. И оставляем в тепле на время, минут 10-15.
4. Как только опара зашумела, поднялась шапочка, значит, готово.
5. Отделите один белок от желтка. Он пригодится для глазури. Остальные яйца - в тесто.
6. Сливочное масло нужно растопить.
7. В готовую опару вливаем масло растопленное, сметану, сахар, яйца. Перемешиваем.
8. Просеиваем муку. Добавляем в тесто и начинаем замешивать.
9. У вас должен получиться пластичный мягкий ком. Накройте сухой салфеточкой и оставьте в тепле на час.
10. Тесто поднялось. Руками помните его, важно, чтобы тесто полностью село. Снова замесите ком, накройте салфеточкой и оставьте еще на час.
11. Подготовьте заранее сухофрукты для кулича. Я обычно использую изюм или курагу, можно то и другое вместе. Добавьте в тесто. Вымешайте.
12. Форму смазываем. Кладем часть теста. Даем подойти 20 минут. Выпекаем при 180 градусах минут по 25-35. Следите.
13. Кулич готов. Вынимаем. Оставляем до остывания.
14. Оставшийся белок взбиваем миксером до устойчивых пиков. Затем вводим пару ложек столовых с горкой пудры сахарной. Перемешиваем.
15. Верх кулича покрываем глазурью. Посыпаем кондитерской посыпкой. Кулич на Пасху готов!
Видео инструкция рецепта
Кулич на Пасху по-домашнему готовится из дрожжевого теста. Следуйте пошаговой инструкции с фото, если вы раньше такого теста не делали. В итоге выйдет пышный и мягкий кулич всем на радость.
Комментарии к рецепту
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!
Все сделала по рецепту,получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Спасибо за рецепт)
Всегда делала почти по такому же рецепту, но чуть в иных пропорциях — было вкусно.
Но по Вашему рецепту — ИЗУМИТЕЛЬНО!!!
Совет всем: делая первый раз, не отступайте от рецептов.
И только попробовав, в следующий раз вносите свои изменения!!!
Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.
Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!
Я приготовила кулич на пасху для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А кулич на пасху не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!
УРА!!! Свершилось! Я сделала творожный кулич на пасху в мультиварке. Вкусно, спасибо девочкам за наводку.
Хороший сайт, зайду еще.
Maya95, спасибо за рецепт кулича на пасху!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт!
Скажу честно: не возлагала больших надежд на кулич на пасху (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
Аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить
Во!
То что надо на праздничном столе.
Спасибо за рецепт