Кулич в формочках
Рецепт приготовления кулича в формочках по старинному рецепту, которым пользовались еще наши прадеды. Пасха - традиционный праздник, поэтому стоит отдать дань традициям и приготовить кулич.
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 600 мин. И получится примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 323 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на праздничный стол, пасха.
Входит в коллекцию: Простой рецепт пасхи, Праздничные рецепты, Классические рецепты.
Ингредиенты
- Мука — 600 г
- Молоко — 250 мл
- Сахар — 1 стак.
- Свежие дрожжи — 30 г
- Сливочное масло — 175 г
- Яйца — 2 шт. (разделить белки и желтки)
- Ванильный сахар — 16 г
- Лимон — 1 шт.
- Апельсин — 1 шт.
- Изюм — 100 г
- Соль — 0,5 ч.л.
Готовим кулич в формочках
Просейте полстакана муки, затем в миску с мукой добавляем дрожжи, полстакана теплого молока и 1 ст. л. сахара. Все тщательно перемешиваем и ставим в теплое место. В другой миске растираем желток с третью отмеренного сахара, затем добавляем цедру апельсина и лимона, размягченное сливочное масло и ванильный сахар. Перемешиваем до однородной массы.
В опару добавляем сделанную смесь, хорошенько перемешиваем и вливаем оставшееся молоко и добавляем соль.
Потихоньку добавляя муку, вымешиваем тесто, пока оно не начнет отставать от руки.
Взбейте круто белок с оставшимся сахаром. И добавьте в тесто.
Теперь, не добавляя муки, вымешивайте тесто, засыпая изюм.
Оставьте тесто в теплом месте под полотенцем на 5-6 часов (бывает что оно подходит быстрее).
Пусть тесто увеличится в объеме в несколько раз.
Когда тесто поднялось, заполните формы (наполовину).
Поместите в неразогретую духовку, установите 100 С, через 10 минут повысьте температуру, выставив 150 С, по истечении еще 15 минут ставим 200 С и выпекаем 15-20 минут. Проверяйте готовность лучинкой.
Приятного аппетита.
Видео инструкция рецепта
Я - сторонник кулинарных экспериментов, очень люблю пробовать новые блюда и продукты, но Пасха на мой взгляд - не лучшее время для экспериментов. Напротив, это тот день, когда праздничный стол лучше сделать максимально традиционным. Предлагаю испечь традиционный пасхальный кулич в формочках по старому рецепту. Наши прадеды пекли куличи в этот праздник именно так - давайте и мы сделаем то же самое.
Комментарии к рецепту
Уверена маме понравится
все любители кулича в формочках оценили!
Готовим сейчас, скоро кушать будем!!!)
Mina75, рецепт кулича в формочках замечательный!
Спасибо!
И от меня ссылочка на рецептик http://luera.ru/deserty/paskha/kulich-shokoladny.
Пасиба))
по рецепту делаю))
Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.