Куличики из александрийского теста
Поздравляю всех со святым праздником! Желаю всем Света, Мира, Добра! Будьте здоровы и счастливы.!
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 14 ч. И получится примерно четырнадцать порций. Готовое блюдо содержит около 347 кКал. Повод приготовления этого рецепта: обед, на пасху.
Входит в коллекцию: Простой рецепт пасхи
Ингредиенты
- сахар 370 г
- яйца 4 шт.
- желтки 2 шт.
- масло сливочное 180 г
- молоко топленое 370 мл
- дрожжи прессованные 50 г
- ванильный сахар 15 г
- мускатный орех молотый 0.5 ч.л.
- кардамон молотый 1 щеп
- цедра апельсина 1 шт.
- соль 0.5 ч.л.
- мука 1 кг
- изюм по вкусу
- клюква вяленая по вкусу
- Орех грецкий по вкусу
Готовим куличики из александрийского теста
Опару готовим с вечера. Смешиваем яйца. сахар.
В теплом молоке разводим дрожжи, выливаем к яйцам, кладем соль, мягкое масло.
Содержимое хорошо смешиваем.
Оставляем бродить на 8-12 часов.
Утром в опару добавляем 15 гр ванильного сахара, 0,5 чл мускатного ореха, немного кардамона,, цедру 1 апельсина, 0,5 чл соли и просеянной муки примерно 0.9-1.0 кг..Муки может уйти немного больше или меньше.
Вымешиваем тесто руками минут 15, для того, чтобы было легче работать с тестом, руки смазываем растительным маслом.
Тесто должно получиться очень мягкое, слегка липнущее к рукам. Ставим тесто под пленку на подъем до увеличения в 2-2,5 раза.
В поднявшееся тесто добавляем изюм (промытый и обсушенный), вяленую клюкву и орехи.
Выкладываем тесто в формы на 1/3 от высоты и даем в форме подняться не доходя до края 2 см. Я делала в маленьких порционных стаканчиках.
Выпекаем в разогретой духовке при 200 градусах 10 минут и еще минут 25 при 180 градусах. Готовность проверяем лучинкой. Украшаем куличики.
С праздником.
Комментарии к рецепту
Ням-ням…такая вкуснятина!!!
я уже много-много рецептов с вашего сайта перепробовала!!!
все получается на 5
Приготовила!!! Всё получилось!!!
Спасибо за рецепт!!
Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..
Да, это БОМБА!!!
Разорюсь на посуде и продуктах!
Буду готовить, спасибо за отличный рецепт
Таким способом обязательно попробуем приготовить куличики из александрийского теста! спасибо!
Очень понравился рецепт куличиков пасхальных, чувствую, что будет очень вкусно, обязательно приготовлю.
Рецепт весьма кстати!
Большое спасибо так вкусно
Обалденный!
сегодня или завтра повторю.
Приготовила вчера, получилось вкусно.
Сочетание вкусов просто отличное.;)
Спасибо!
Для куличиков из александрийского теста вроде не сложно, можно попробовать.