Кулич пасхальный из сдобного дрожжевого теста
Пасха невозможна без кулича на столе. Поэтому поделюсь с вами рецептом, как приготовить кулич пасхальный из сдобного дрожжевого теста. У вас получатся пышные, воздушные, вкусные куличи, попробуйте!
Простой рецепт авторская кухня. Его можно приготовить за 120 мин. И получится примерно . Готовое блюдо содержит около 283 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на праздничный стол, пасха.
Входит в коллекцию: Простой рецепт пасха, Праздничные рецепты.
Ингредиенты
- Кефир — 200 г
- Мука — 600-650 г
- Сливочное масло — 100 г
- Сметана — 100 г
- Сахар — 180-200 г
- Сухие дрожжи — 10 г
- Изюм — 150 г
- Яйца — 3 шт.
- Растительное масло — 2-3 ст.л.
- Соль — 1 Щепотка
- Ванилин — 1 шт. (пакетик)
Готовим кулич пасхальный из сдобного дрожжевого теста
Готовим опару. В теплый кефир добавьте ложку сахара, дрожжи и 2 ложки муки. Перемешайте. Накройте и поставьте опару подниматься.
2. Яйца взбейте с сахаром в пышную светлую пену.
3. Затем добавьте сметану и растопленное масло. Взбейте все миксером.
4. Полученную массу отправьте в опару и перемешайте.
5. В тесто просейте муку, оставив часть на замес. Ложкой хорошо смешайте все, чтобы получилось липкое тесто.
6. Стол или доску притрусите мукой, выложите тесто и вымесите его руками. Когда оно вберет в себя всю муку, налейте на стол 2-3 ст. ложки растительного масла и продолжайте вымешивать. Тесто должно получиться мягким, нежным.
7. Помытый и подсушенный изюм добавьте в тесто и месите, чтобы он равномерно распределился. Готовое тесто переложите в миску, накройте полотенцем или пленкой и оставьте в теплом месте на 1.5 часа.
8. Разделите тесто на 3 части и скатайте из него 3 колбаски. Затем сплетите из них "косу". Края обрежьте и соедините косу в кольцо, переложите в форму, смазанную маслом.
9. Из обрезков теста сделайте узелок и положите в центр кольца, смажьте все желтком и присыпьте кунжутом. Выпекайте в общем 50 минут. Сначала 10-15 минут при 180 градусах. Затем накройте форму фольгой и выпекайте остаток времени при 160 градусах.
10. Вынимайте из формы, когда кулич остынет.
Видео инструкция рецепта
По этому рецепту можно выпекать не только куличи, но пироги и булочки. Пропорция для замены сухих дрожжей на свежие такая: 1:3 (10 г сухих дрожжей = 30 г свежих). Вместо изюма иногда добавляют цукаты, получается необычно, ярко и вкусно.
Комментарии к рецепту
Ororor1987, это просто волшебный рецепт!
Это, реально, вкуснотища.
Рецептик супер!!:)
Искала кулич пасхальный из сдобного дрожжевого теста, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.
Ororor1987, что же вы со мной делаете? Решила приготовить ваш рецепт пасхального кулича пошагово luera.ru/deserty/paskha/paskhalny-kulich-poshagovo, зашла к вам на страницу - теперь ещё и кулича пасхального из сдобного дрожжевого теста придется готовить, у вас все так аппетитно.
Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!
Спасибо ororor1987…)
кулич пасхальный из сдобного дрожжевого теста только начала готовить:)
Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!
Удачный рецепт, получается с первого раза)
Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!
Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
Обязательно сделаю, спасибо!
Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.
Спасибо за рецепт, по ингредиентам сразу поняла, что вкусно.
Завтра у сестренки день рождения, хотим попробовать приготовить!
Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!