Пасхальный кулич пошагово

В 1/2 стакане горячего молока заварить 100 г муки, тщательно перемешать, отставить.

Развести 1 пакетик сухих дрожжей с 1/2 стаканом теплого молока и со 100 г муки. Поставить в теплое место подниматься на 10 минут.

Смешиваем две смеси вместе и ставим в теплое место на 1,5 часа подняться. За это время масса должна увеличиться вдвое.

Готовим заливку: взбиваем 10 желтков с щепоткой соли и 200 г сахара до бела.

Добавляем 1/2 часть заливки в тесто, добавляем 250 г муки, тщательно перемешиваем:

И оставляем на 1 час в теплом месте подняться.

Достаем, добавляем вторую часть заливки, перемешиваем, добавляем 10 белков взбитых со 100 г сахара и 1 ст. л. лимонного сока, 500 г муки, 1 пачку растопленного горячего масла. Тщательно перемешиваем. Добавляем 25 г коньяка, 2 ч. л. куркумы, 1 пакетик ванилина.

Опять ставим на 1 час подниматься в теплое место.

Осаживаем тесто, добавляем распаренный изюм, орехи, цукаты. И ставим в теплое место на 30 минут подниматься.

Раскладываем по формочкам:

Ставим в нагретую духовку выпекаться до готовности. Готовность проверяем деревянной шпажкой.

Украшаем пасхальные куличи белковой глазурью и вафельными цветочками.