Форшмак из селедки
Этот вариант любимой многими закуски подается горячим. Форшмак из селедки - прекрасное средство для поднятия аппетита. А если форшмак сделан вместе с говядиной - то и очень сытное блюдо.
Простой рецепт еврейской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 15 мин. И получится примерно . Готовое блюдо содержит около 36 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт форшмаков
Ингредиенты
- крупная соленая сельдь
- 75 г пшеничного хлеба
- 50 мл молока
- маленькая луковица
- 1 яйцо
- 30-50 г сметаны
- подсолнечное масло
- панировочные сухари
- мускатный орех, перец
Готовим форшмак иза селедок
Чтобы приготовить форшмак, сначала необходимо вымочить сельдь в холодной воде. В зависимости от крепости посола это занимает от 24 до 30 часов.
За полчаса до готовки замочим черствый белый хлеб в молоке или сливках, удалив корки.
Вымоченную сельдь потрошим, избавляемся от кожи и костей. Готовую мякоть вместе с отжатым хлебом пропускаем через мясорубку.
Лук крошим мелко и обжариваем на подсолнечном масле. Замешиваем лук в селедочную массу, добавляем сырое яйцо, перец, тертый мускатный орех, тщательно вымешиваем еще раз. Пробуем на соль - и добавляем, если требуется.
Форму для запекания смазываем маслом и посыпаем сухарями. Выкладываем в нее фарш, ровняем поверхность, посыпаем сухарями, сбрызгиваем маслом или смазываем сметаной и ставим запекать в разогретую до 200 духовку на 20-30 минут.
При подаче поливаем маслом или сметаной.
Еще один вариант приготовления форшмака - добавить в фарш 300-400 г отварной говядины, но тогда надо убрать из рецепта хлеб.
Комментарии к рецепту
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать форшмак из селедки, но вышло вкусно!
Так и хочется приготовить!
Очень понравился этот рецепт форшмака из селедки.
Заприметила новый рецепт http://luera.ru/zakuski/rulety/rulet-iz-seledki-pod-shuboi, но вот еще руки не дошли.
Прикольно, но сложновато для меня(